Quán chè Hà thành
Trên phố Hàng Cân, Hà Nội có quán chè mang tên “Chè bốn mùa” diện tích chừng 6 - 7m2 quanh năm đông khách.
Chè sen nhãn Hàng Cân.
Dù cho hàng trăm thức uống khác du nhập vào Hà thành, hơn 40 năm qua, quán chè vẫn cứ giữ nguyên vẹn lối chế biến truyền thống với chè sen nhãn, chè đỗ đen, đỗ xanh vào mùa hè. Còn mùa lạnh thì bánh trôi tàu, chè bà cốt được bán thêm.
Quán chè luôn được những thực khách khó tính đánh giá là có vị ngọt thơm tinh tế. Trong mỗi loại chè đều có vị bùi, thanh khiết. Chè thập cẩm dìu dịu hương dầu chuối, chè sen hoa nhài, bánh trôi tàu gừng cay - khiến người ta không thể quên được dư vị đậm chất Hà thành xưa cũ.
Quầy hàng được bày trí giản dị với những tô chè thủy tinh đẹp mắt, bánh trôi tàu nóng hôi hổi trong chiếc nồi trắng trẻo, cốc thìa được sắp xếp gọn gàng, tinh tươm.
Quyến rũ hơn cả là bát nước đường có thả những bông hoa nhài trắng ngần lấy hương liệu cho chè sen. Cô chủ quán khéo léo, cẩn thận làm từng ly chè cho khách theo thứ tự, mặc cho những khách hàng phía sau luôn miệng giục giã...