Hến xào sả ớt
Những ngày trời dịu mát, một trong những gợi ý hay là món hến xào sả ớt. Khác với các món xào sả ớt khác, hến xào sả ớt là món ăn khá đơn giản mà vẫn ngon miệng.
Nguyên liệu và gia vị cho món ăn này cũng rất đơn giản, dễ mua, gồm thịt hến, một củ hành tây, hai cây sả. Thêm củ hành tím, hai quả ớt với chút hành lá, rau răm, bột cà ri, bột nêm, nước mắm, dầu ăn. Có điều cần lưu ý là phải chọn loại hến tươi, không nhỏ quá để khi xào bảo đảm không bị vụn. Bắt đầu làm món này bằng cách đổ một ít dầu vào chảo nóng, cho hành, ớt, sả băm nhuyễn vào phi thơm, thêm 1/4 gói bột cà ri vào đảo cùng.
Sau đó, cho hến vào xào săn sao cho không quá chín - một đầu bếp chia sẻ, đây có lẽ là công đoạn khó nhất trong chế biến món hến xào sả ớt. Sau đó bỏ hành tây, nêm thêm 1/2 gói cà ri còn lại cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn. Xào thêm khoảng một phút cho thấm gia vị, cho rau răm, hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp.
Thưởng thức món này có hai cách, hoặc là ăn với cơm nóng hoặc là ăn với bánh đa, rất đậm đà, dậy mùi thơm. Đây cũng là món ăn mà người nội trợ có thể tự chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức.