Dưa bánh dân gian Tây Nam Bộ chinh phục thị trường

Mâm các sản phẩm bánh dân gian được trưng bày trên mô hình bản đồ ĐBSCL.

Phát biểu tại hội thảo, ông Lê Văn Tâm, phó Chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ cho biết: Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ V và hội thảo bánh dân gian Tây Nam Bộ con đường chinh phục thị trường nội địa và Asean nhằm đánh giá thực trạng và tìm giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ đặc sản của vùng đến với khách hàng trong và ngoài nước, giải pháp về quảng bá đặc sản và xúc tiến thương mại, giải pháp về bao bì và gắn kết đặc sản du lịch.

Đông du khách đến tham quan và thưởng thức các loại bánh.

Ông Đoàn Hữu Đức, Phó chủ tịch hội tư vấn KHCN và quản lý TP. HCM cho biết: Đặc sản vùng ĐBSCL phong phú da dạng với trên 1.000 chủng loại, trong đó có các đặc sản này có từ thiên nhiên hoang dã, nuôi trồng hay từ thực phẩm chế biến…

Ông Đức lo lắng khi các đặc sản của vùng đang gặp các thách thức như thiếu sự khác biệt rõ ràng giữa các món ăn cùng loại ở vùng miền khác nhau. Một số công thức không được lưu truyền ghi chép lại. Không phát triển được thương hiệu ra khỏi địa phương. Khó lọt vào kênh phân phối của thị trường ngoài địa phương, do sản lượng và tiêu chuẩn không đều…

Du khách thích thú với món bánh lá dừa đặc trưng của vùng ĐBSCL.

Cũng tại hội thảo ông Paul Brown - Chủ tịch Công ty tư vấn Việt Nam đưa ra đề xuất để đưa đặc sản Nam Bộvào thị trường Asean, theo ông Paul Brown cần nghiên cứu kỹ 7 nguyên tắc vàng như: Đến thăm những quốc gia mà bạn quan tâm, luôn tập trung vào khách hàng, thiết kế bao bì thật hấp dẫn, thiết kế bao bì dễ dàng sử dụng cho người mua, đừng bao giờ thỏa hiệp đối với chất lượng sản phẩm, tìm những nhà phân phối tốt mà bạn có thể tin cậy, thưởng và chăm sóc cho những nhà phân phối tốt…

Du khách tò mò với mâm trái cây rồng phượng.

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ V, sẽ diễn ra từ ngày 15 đến ngày 19/4/2016, thu hút trên 150 gian hàng, bao gồm: 80 gian hàng bánh dân gian của các địa phương (nghệ nhân, tiểu thương), 50 gian hàng đặc sản vùng miền, thủ công mỹ nghệ, quà tặng và 20 gian hàng quốc tế đăng ký tham gia Lễ hội.

Bánh xèo Mười Xiềm nổi tiếng trong và ngoài nước cũng tham gia tại lễ hội bánh dân gian.

Trong đó, có các tỉnh thành khu vực ĐBSCL và 9 quận - huyện của thành phố Cần Thơ, các đơn vị tỉnh - thành bạn như: TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Lâm Đồng, Bình Phước, Tây Ninh, Bà Rịa - Vũng Tàu; có 8 quốc gia: Lào, Hàn Quốc, Nhật Bản, Pháp, Inđô, Ấn Độ, Malaysia, Italia,…

Các cô gái với chiếc áo bà ba chào mời du khách rất nhiệt tình.

Các đơn vị tham gia trưng bày và giới thiệu: 100 bánh dân gian các loại, 66 đặc sản, 20 loại thức uống dân gian, 20 loại chè, 15 loại bún…