Mỹ tăng sử dụng kháng sinh trong sản xuất thịt
Việc sử dụng kháng sinh trong ngành sản xuất thịt tại Mỹ đã tăng mạnh trở lại sau nhiều năm giảm, làm dấy lên lo ngại về nguy cơ gia tăng vi khuẩn kháng thuốc, mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng.
Theo báo cáo mới công bố, lượng kháng sinh dùng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm tại Mỹ tăng khoảng 16% chỉ trong một năm, mức tăng cao nhất trong gần một thập kỷ. Đáng chú ý, phần lớn số thuốc này là những loại được xem là rất quan trọng trong điều trị bệnh cho con người.
Các chuyên gia cảnh báo việc sử dụng rộng rãi kháng sinh trong chăn nuôi có thể khiến vi khuẩn dần thích nghi và trở nên kháng thuốc. Khi đó, các loại thuốc vốn hiệu quả trong điều trị bệnh ở người sẽ mất tác dụng, khiến việc chữa trị trở nên khó khăn hơn, thậm chí đe dọa tính mạng.
Dữ liệu cho thấy bò và lợn là 2 nhóm vật nuôi sử dụng nhiều kháng sinh nhất, chiếm phần lớn tổng lượng thuốc dùng trong ngành sản xuất thịt. Việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm như gà và gà tây cũng tăng, dù tổng lượng vẫn thấp hơn so với gia súc.
Xu hướng tăng này diễn ra trong bối cảnh trước đó Mỹ từng đạt nhiều tiến triển trong việc giảm dùng kháng sinh ở động vật. Các quy định mới và cam kết từ doanh nghiệp từng giúp lượng kháng sinh sụt giảm đáng kể. Tuy nhiên, báo cáo cho thấy đà giảm đã bị đảo ngược, làm dấy lên lo ngại rằng các biện pháp kiểm soát hiện nay không còn đủ hiệu quả.
Theo các nhà nghiên cứu, một nguyên nhân quan trọng là mô hình chăn nuôi công nghiệp quy mô lớn, nơi vật nuôi bị nuôi nhốt với mật độ cao. Trong điều kiện này, kháng sinh thường được sử dụng để phòng bệnh hàng loạt hoặc thúc đẩy tăng trưởng.
Giới chuyên gia y tế cảnh báo vi khuẩn kháng thuốc không chỉ ảnh hưởng đến người tiêu dùng thông qua thực phẩm, mà còn có thể lan ra môi trường và cộng đồng. Tại Mỹ, mỗi năm có hàng triệu ca nhiễm trùng liên quan đến vi khuẩn kháng thuốc, gây ra hàng chục nghìn ca tử vong.
Các tổ chức y tế và môi trường kêu gọi chính phủ cần siết chặt giám sát việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi, đồng thời thúc đẩy các mô hình sản xuất an toàn hơn. Họ cho rằng cải thiện điều kiện nuôi, giảm mật độ đàn và sử dụng kháng sinh đúng mục đích là những giải pháp then chốt để hạn chế rủi ro.
Giới chuyên gia nhấn mạnh, nếu không có biện pháp kịp thời, việc lạm dụng kháng sinh trong sản xuất thịt có thể làm suy yếu một trong những công cụ quan trọng nhất của y học hiện đại, gây hậu quả lâu dài cho sức khỏe con người.
