Những sự thật bất ngờ về khả năng chống ung thư của nước trà

Tháng 8 năm 1945, 2 thành phố của Nhật Bản là Hiroshima và Nagasaki đã lần lượt hứng chịu bom nguyên tử do quân đội Mỹ thả xuống. Nhiều thập kỷ sau, số liệu từ Cục thống kê Nhật Bản đã chỉ ra rừng, nhóm nạn nhân của vụ ném bom có tỷ lệ mắc ung thư thấp nhất chính là những người nông dân trồng chè và người hay uống nước trà.

Theo kết quả thử nghiệm của các nhà nghiên cứu Nhật Bản, tác dụng chống lão hóa của polyphenol trong trà mạnh gấp 18 lần vitamin E.

Một thử nghiệm đã chỉ ra rằng, khả năng chống oxy hóa của 300 ml nước trà xanh tương đương với:

- 1,5 chai rượu vang đỏ

- 12 chai rượu vang trắng

- 4 quả táo

- 5 củ hành tây

- 7 cốc nước cam tươi

Khả năng chống oxy hóa giúp ngăn chặn nguyên nhân dẫn đến hiện tượng lão hóa của cơ thể con người, cũng như các bệnh mạn tính trong đó có ung thư.

Nhiều bằng chứng khoa học đã chỉ ra rằng, EGCG – loại polyphenol chủ chốt trong trà, cũng là kẻ thù của hầu hết các bệnh ung thư. Trong đó, EGCG hiệu quả nhất với ung thư tuyến tiền liệt, ung thư gan, ung thư thận, ung thư vú.

Trung tâm Ung thư Quốc gia Nhật Bản, Đại học Case Western Reserve (Mỹ), Đại học Công nghệ Curtin (Úc) và các tổ chức khác đều đã khẳng định khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt của nước trà.

Dữ liệu công bố về “Trà xanh và nghiên cứu ung thư tuyến tiền liệt" cho thấy, những người đàn ông thường uống trà xanh có tỷ lệ mắc bệnh thấp hơn 60% so với những người không uống thường xuyên.

Cơ thể có tính axit là điều kiện thuận lợi cho sự sản sinh và phát triển của hầu hết các loại bệnh tật. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo nên bổ sung các thực phẩm có tính kiềm trong bữa ăn hàng ngày.

Trà được xếp vào nhóm thực phẩm có tính kiềm mạnh, bên cạnh đó còn có nho, tảo bẹ.

Pha trà thế nào để tốt cho sức khỏe nhất?

Trà xanh có công dụng bảo vệ sức khỏe, chống oxy hóa, tẩy trừ gốc tự do, chống lão hóa… là bởi vì trong lá trà xanh có nhiều chất polyphenol. Nếu pha trà xanh với nhiệt độ nước sôi quá cao hoặc thời gian quá dài, chất polyphenol sẽ bị phá hủy, nước trà sẽ chuyển thành màu vàng và hương thơm của trà cũng sẽ bốc hơi bay đi.

Thông thường, nước pha trà có nhiệt độ khoảng 80^oC là tốt nhất, thời gian pha tốt nhất từ 2-3 phút, pha liền uống liền. Tỉ lệ giữa trà và nước cũng phải thích hợp với tỉ lệ 1:50, thường dùng 3g trà để pha với 150ml nước, nước trà sau khi pha là màu xanh trong giữa nhạt và đậm.