Rà soát toàn bộ quy trình bữa ăn bán trú tại một trường tiểu học ở Hà Nội

Ngày 11/9, trong quá trình tiếp nhận thực phẩm phục vụ bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn, đại diện nhà trường cùng phụ huynh tham gia giám sát đã kiểm tra các tiêu chí cảm quan như màu sắc, trạng thái, mùi. Qua kiểm tra, một số thực phẩm, trong đó có tôm và thịt gà, được nhận định có dấu hiệu chưa bảo đảm yêu cầu.

Do đó, nhà trường và phụ huynh đã không tiếp nhận, yêu cầu đơn vị cung cấp đưa số thực phẩm này quay trở lại. Sự việc được lập biên bản với sự tham gia của các bên liên quan. Số thực phẩm bị từ chối không được đưa vào bếp để chế biến suất ăn cho học sinh.

Tuy nhiên, theo Bí thư Đảng ủy phường Nguyễn Nguyên Quân, trên mạng xã hội xuất hiện hình ảnh, thông tin chưa đúng sự thật, cho rằng số thực phẩm có dấu hiệu bất thường đã được sử dụng để chế biến bữa ăn cho học sinh. Thực tế, nhà trường và phụ huynh đã từ chối tiếp nhận số thực phẩm này ngay tại khâu giao nhận ngày 11/9.

Hiệu trưởng Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn Bùi Thị Bích Hường cho biết, nhà trường xác định công tác bán trú là nhiệm vụ quan trọng, đồng thời thành lập tổ giám sát, phối hợp với đại diện phụ huynh trong quá trình tiếp nhận, kiểm tra thực phẩm và tổ chức bữa ăn.

Theo Phó Giám đốc Trạm Y tế phường Yên Nghĩa Trần Thị Nhiều, quy trình giao nhận thực phẩm được thực hiện qua nhiều khâu, có biên bản bàn giao giữa các bên. Trước khi sơ chế, chế biến và chia khẩu phần, thực phẩm phải được kiểm tra theo quy định; sau chế biến, thức ăn được thực hiện lưu mẫu.

Bà Nhiều khẳng định, số thực phẩm sống được đưa đến trường nhưng không đáp ứng yêu cầu qua kiểm tra ngày 11/9 đã được yêu cầu quay đầu, không sử dụng để chế biến. Việc này được lập biên bản và có phụ huynh tham gia giám sát.

Do đó, ngày 13/9, UBND phường Yên Nghĩa tổ chức cuộc họp với nhà trường, đơn vị cung cấp suất ăn, phụ huynh và các phòng, ban chuyên môn. Bí thư Đảng ủy phường Nguyễn Nguyên Quân nhấn mạnh, an toàn suất ăn cho học sinh phải được đặt lên hàng đầu, các đơn vị không được chủ quan ở bất kỳ khâu nào.

Chủ tịch UBND phường Yên Nghĩa Lê Xuân Hoàn cũng yêu cầu rà soát nghiêm túc quy trình vận chuyển thực phẩm, bảo đảm thực phẩm đến cơ sở giáo dục trong tình trạng tốt nhất. Đơn vị cung cấp cũng phải làm rõ việc xử lý số thực phẩm sau khi bị trường từ chối, tránh tình trạng thực phẩm chưa được kiểm soát đầy đủ tiếp tục được đưa đến địa điểm khác.

Lãnh đạo phường Yên Nghĩa cũng yêu cầu các khâu được thực hiện nghiêm theo quy trình 10 bước và quy định của thành phố về công tác bán trú. Đối với đề xuất tổ chức nấu ăn trực tiếp tại Phân hiệu 1 Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn, lãnh đạo phường đề nghị nhà trường, đơn vị bếp ăn và các phòng, ban chuyên môn kiểm tra cơ sở vật chất ngay trong ngày. Nếu đủ điều kiện, triển khai trong thời gian 3 ngày, nhưng không được bỏ qua các bước kiểm tra, thẩm định.

Bên cạnh đó, lãnh đạo phường cũng đề nghị phụ huynh tiếp tục phối hợp giám sát cùng nhà trường, đồng thời bình tĩnh, tiếp nhận thông tin từ nguồn chính thống, không chia sẻ nội dung chưa được kiểm chứng trên mạng xã hội.