Trong xã hội hiện đại, thực phẩm siêu chế biến đang ngày càng hiện diện dày đặc trong bữa ăn hàng ngày. Từ mì ăn liền, xúc xích, khoai tây chiên, thức ăn nhanh đến các loại đồ hộp và snack đóng gói, những sản phẩm này hấp dẫn người tiêu dùng bởi sự tiện lợi, hương vị đậm đà và khả năng bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, phía sau sự tiện lợi ấy là một thực tế đáng lo ngại: hàm lượng muối quá cao đang âm thầm đẩy hàng triệu người vào nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và nhiều bệnh lý mãn tính nguy hiểm.
