Tam Hưng (Hà Nội) tăng cường kiểm tra, giám sát bữa ăn bán trú cho học sinh
Không chỉ dừng ở việc kiểm tra trên giấy tờ, UBND xã Tam Hưng đã trực tiếp vào cuộc, giám sát thực tế từng khâu trong tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường học, từ tiếp nhận thực phẩm đầu vào, truy xuất nguồn gốc đến sơ chế, chế biến, chia suất và phục vụ học sinh.
Ngày 11/9, UBND xã Tam Hưng, Hà Nội cùng các lực lượng chức năng đã trực tiếp kiểm tra, giám sát từ khâu tiếp nhận thực phẩm đầu vào, truy xuất nguồn gốc, sơ chế, chế biến đến chia suất và tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường tiểu học trên địa bàn. Hoạt động nhằm tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng dinh dưỡng và sức khỏe học sinh ngay từ những ngày đầu năm học. Đoàn kiểm tra có ông Bùi Văn Sáng – Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND xã; ông Bùi Đình Thái – Phó Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã cùng lực lượng chức năng và Công an xã.
Theo đó, đoàn đã kiểm tra quy trình thực phẩm tại bếp ăn hai trường: Trường Tiểu học Tam Hưng 1 và Tiểu học Tam Hưng 2. Trường Tiểu học Tam Hưng 1 hiện có 1.547 học sinh, trong đó 1.247 học sinh ăn bán trú. Với số lượng suất ăn lớn mỗi ngày, quy trình tổ chức bếp ăn được thực hiện theo từng công đoạn. Khu vực bếp được bố trí khoa học, các khu chức năng phân chia gọn gàng; dụng cụ sử dụng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín được bố trí riêng biệt; tủ đựng bát, khay cơm và các trang thiết bị phục vụ chế biến, chia suất được sắp xếp phù hợp. Sau khi sơ chế, nguyên liệu được chuyển sang chế biến theo thực đơn trong ngày.
Tại Trường Tiểu học Tam Hưng 2, nơi tổ chức 750 suất ăn bán trú, đoàn tiếp tục kiểm tra quy trình chế biến, chia suất và phục vụ bữa ăn cho học sinh.Các nhà trường đồng thời thực hiện lấy mẫu, lưu mẫu thức ăn theo quy định, bảo quản phục vụ việc kiểm tra, truy xuất khi cần thiết. Công tác vệ sinh bếp ăn, dụng cụ chế biến, khay ăn, khu vực phục vụ học sinh cũng được chú trọng.
Không chỉ quan tâm đến thực phẩm và khẩu phần ăn, xã Tam Hưng còn chú trọng điều kiện nước uống của học sinh. Các nhà trường sử dụng nước uống đóng chai Lavie, góp phần bảo đảm nguồn nước uống trong thời gian các em học tập và sinh hoạt tại trường.
Qua kiểm tra thực tế, đoàn công tác yêu cầu các nhà trường tiếp tục thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn thực phẩm; chú trọng khả năng truy xuất nguồn gốc; kiểm tra chặt chẽ quá trình giao nhận, sơ chế, chế biến, chia suất và lưu mẫu thức ăn; thường xuyên rà soát điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, vệ sinh môi trường và nguồn nước uống.
Đồng thời, tiếp tục phát huy vai trò giám sát của đại diện cha mẹ học sinh, tăng cường tính công khai, minh bạch trong tổ chức bữa ăn bán trú, từ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực đơn đến chất lượng từng suất ăn.
Ông Bùi Đình Thái – Phó Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã Tam Hưng cho biết, ngay từ đầu năm học, xã đã đặc biệt chú trọng việc nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú và bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục. Việc kiểm tra, giám sát phải được thực hiện thường xuyên, thực chất, xuyên suốt từ thực phẩm đầu vào đến khi bữa ăn được phục vụ tới học sinh.
"An toàn và sức khỏe của học sinh là yêu cầu được đặt lên hàng đầu. Mỗi suất ăn không chỉ cần bảo đảm đủ về khẩu phần, cân đối về dinh dưỡng mà còn phải được kiểm soát chặt chẽ về nguồn gốc và an toàn thực phẩm." Chủ tịch UBND xã Bùi Đình Thái nhấn mạnh.
Việc kiểm tra, giám sát thường xuyên, xuyên suốt từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến khi suất ăn được phục vụ được xác định là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn học đường, tạo sự yên tâm cho phụ huynh và bảo đảm môi trường học tập an toàn cho học sinh trên địa bàn xã Tam Hưng.