TP Hồ Chí Minh siết chặt an toàn thực phẩm dịp Tết và bếp ăn học đường

Siết an toàn thực phẩm mùa lễ hội

Thông tin trên được bà Lan đưa ra tại phiên họp của UBND TP Hồ Chí Minh về tình hình, kết quả kinh tế – xã hội tháng 1 và nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm tháng 2/2026, sáng 4/1.

Giám đốc Sở An toàn thực phẩm thành phố khẳng định, đã tham mưu ban hành kế hoạch kiểm soát chặt trước, trong và sau Tết. Ba trọng tâm của kế hoạch này bao gồm: tăng cường thanh kiểm tra nguyên liệu và khâu phân phối; phòng ngừa, xử lý nhanh ngộ độc thực phẩm; đẩy mạnh tuyên truyền nâng cao nhận thức cộng đồng về lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn.

Theo bà Phong Lan, dù chưa bước vào mùa lễ hội, nhưng những ngày cận Tết là giai đoạn người dân, doanh nghiệp tổ chức liên hoan, tất niên với tần suất dày, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm. “Tết, cuối năm là thời điểm rất dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm nếu công tác kiểm soát không được thực hiện nghiêm túc”, bà Phong Lan nhấn mạnh.

Dẫn chứng cụ thể, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm thành phố thông tin về vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra phường Bà Rịa. Bà Lan cho rằng, đây được xem là vụ ngộ độc mở hàng cho nguy cơ ngộ độc dịp Tết. Nguyên nhân vụ việc đang được xác minh, làm rõ là do ngộ độc thức ăn hay ngộ độc đồ uống.

Trước đó, chiều 31/1, khoảng 170 khách tham dự tiệc tất niên của một ngân hàng tổ chức tại phường Bà Rịa. Thực đơn gồm nhiều món như ốc hương hấp, gỏi sứa tôm mực, gà ta hấp nấm đông cô cải xanh, bánh tét ăn kèm củ kiệu, tôm càng rang muối, lẩu cá mú nấu ngót… do một nhà hàng tại xã Xuyên Mộc chế biến.

Sau bữa tiệc, đến ngày hôm sau, có 46 người xuất hiện các triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, sốt và phải nhập Bệnh viện Đa khoa Bà Rịa để theo dõi, điều trị..

“Từ các vụ việc thực tế cho thấy, nếu tăng cường tuyên truyền, nhắc nhở và phòng ngừa ngay từ đầu thì nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết và lễ hội chắc chắn sẽ giảm”, bà Phong Lan nhận định.

Tiếp tục giám sát an toàn thực phẩm trong trường học

Bên cạnh việc kiểm soát an toàn thực phẩm trong dịp Tết, lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm thành phố thông tin thêm, thành phố đặc biệt quan tâm đến công tác quản lý các cơ sở cung cấp suất ăn học đường – lĩnh vực có tác động trực tiếp đến sức khỏe trẻ em.

Liên quan vụ việc Công ty Sago Food cung cấp suất ăn cho 12 trường học trên địa bàn quận 7 (cũ) bị phản ánh sử dụng thịt heo kém chất lượng, bà Phong Lan cho biết sau khi báo chí phản ánh, cơ quan chức năng đã nhanh chóng lập đoàn kiểm tra. Qua làm việc, doanh nghiệp đã thừa nhận vi phạm và các cơ quan chức năng đang hoàn tất hồ sơ, biên bản để xử phạt theo quy định.

Theo Giám đốc Sở An toàn thực phẩm thành phố, khi phát hiện một đơn vị cung cấp suất ăn vi phạm, cơ chế giám sát sẽ được mở rộng, truy xuất và kiểm tra toàn bộ chuỗi cung ứng liên quan. Trong trường hợp của Công ty Sago Food, các cơ quan chức năng không chỉ xử phạt doanh nghiệp này mà còn tiến hành kiểm tra tất cả các nhà cung cấp nguyên liệu để cắt đứt nguồn hàng kém chất lượng ngay từ gốc.

Song song đó, 12 trường học liên quan đã được chỉ đạo ngưng hợp đồng với đơn vị vi phạm và chủ động tìm kiếm đối tác cung cấp suất ăn khác, bảo đảm an toàn cho học sinh.

Bà Phạm Khánh Phong Lan cho hay, về lâu dài, thành phố sẽ triển khai một kế hoạch thanh tra chuyên đề đối với toàn bộ các công ty cung cấp suất ăn học đường trên địa bàn. Thành phố hiện có khoảng 3.500 trường học, với tần suất kiểm tra và tập huấn an toàn thực phẩm được thực hiện thường xuyên.

“Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, chuyên đề thanh tra này sẽ được triển khai nhằm rà soát tổng thể, lấp đầy những khoảng trống trong công tác quản lý sau khi một số vụ việc vi phạm bị phát hiện thông qua phản ánh của báo chí”, bà Lan nói.

Theo Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh trước Tết, các trường học đang bước vào kỳ nghỉ lễ, học sinh không đến trường, các bếp ăn tạm ngưng hoạt động. Do đó, lực lượng chức năng đang tập trung cho các nhiệm vụ trọng tâm khác trong dịp Tết.