TPHCM: Kinh tế đêm mở ra dư địa tăng trưởng mới cho du lịch
Thay vì chỉ tập trung vào mục tiêu tăng lượng khách, TPHCM đang chuyển trọng tâm sang nâng chất lượng trải nghiệm và giá trị chi tiêu của du khách. Trong đó, kinh tế đêm, du lịch ẩm thực cùng các sản phẩm mang bản sắc đô thị được kỳ vọng trở thành động lực mới giúp thành phố nâng sức cạnh tranh trên bản đồ du lịch khu vực.
Trong chiến lược này, kinh tế đêm được xác định là một trong những trụ cột quan trọng, phù hợp với xu hướng phát triển của nhiều đô thị du lịch trên thế giới và mở ra dư địa tăng trưởng mới cho ngành du lịch TPHCM.
Theo Sở Du lịch TPHCM, kinh tế đêm hiện đóng góp khoảng 30% tổng doanh thu du lịch của thành phố. Nhiều sản phẩm đặc sắc như chương trình “Sài Gòn - Sắc màu đêm”, tour trải nghiệm “Trăng chiến khu”, tour đường thủy về đêm, phố đi bộ và các không gian văn hóa ban đêm đã tạo nên sức hút với du khách trong và ngoài nước.
Song song đó, du lịch ẩm thực tiếp tục khẳng định thương hiệu khi thành phố công bố 21 chương trình du lịch chuyên đề ẩm thực. Đây không chỉ là những tour thưởng thức món ăn đơn thuần mà còn góp phần quảng bá văn hóa địa phương, giới thiệu câu chuyện về con người, lịch sử và bản sắc của vùng đất phương Nam.
Không chỉ được các doanh nghiệp lữ hành đánh giá cao, những sản phẩm này cũng nhận được phản hồi tích cực từ chính du khách. Là du khách thường xuyên đến TPHCM, bà Nguyễn Thu Huệ (Hà Nội) cho biết, mỗi chuyến đi đều dành thời gian khám phá ẩm thực về đêm.
“Tôi rất thích các món ăn khuya của Sài Gòn. Điều thú vị là đến phương Nam nhưng vẫn có thể thưởng thức phở Bắc với hương vị đặc trưng, rất riêng. Vẫn là phở Bắc nhưng thưởng thức ở thành phố lại mang một nét hấp dẫn khác, khiến tôi luôn muốn quay lại”, bà Huệ chia sẻ.
Sự đa dạng của hệ sinh thái ẩm thực cũng là điểm được nhiều du khách đánh giá cao. Chỉ trong vài km khu vực trung tâm, du khách có thể thưởng thức từ món ăn đường phố, quán gia truyền đến các nhà hàng cao cấp với ẩm thực Việt Nam và quốc tế.
Một số doanh nghiệp cũng đầu tư phát triển các tổ hợp ẩm thực - giải trí nhằm đa dạng hóa trải nghiệm của du khách. Trong đó, hệ sinh thái ẩm thực Tài Lộc phát triển theo mô hình kết hợp ẩm thực, đồ uống và không gian giải trí phục vụ khách về đêm.
Theo ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng - Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM, lợi thế của thành phố nằm ở nền ẩm thực đa dạng và giàu bản sắc. Tuy nhiên, để ẩm thực ban đêm trở thành sản phẩm mũi nhọn, cần tiếp tục bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng dịch vụ. Đây là yếu tố giúp tăng chi tiêu, kéo dài thời gian lưu trú và tạo động lực để du khách quay trở lại.
Đón đầu xu hướng này, ngành du lịch TPHCM đang mở rộng không gian phát triển và đa dạng hóa sản phẩm nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của điểm đến.
Ông Lê Trương Hiền Hòa - Phó Giám đốc Sở Du lịch TPHCM khẳng định: “Sau khi thực hiện mở rộng không gian phát triển, ngành du lịch thành phố chủ động khai thác hiệu quả các lợi thế mới về tài nguyên. Đơn cử như: du lịch biển, sinh thái, cộng đồng và nghỉ dưỡng; đồng thời đẩy mạnh liên kết vùng, phát triển các sản phẩm du lịch đặc trưng, từng bước hình thành hệ sinh thái du lịch đa dạng, hiện đại và có sức cạnh tranh cao”.
Những kết quả đạt được trong nửa đầu năm 2026 cho thấy hướng đi này đang phát huy hiệu quả. Theo thống kê của Sở Du lịch thành phố, trong 6 tháng đầu năm, thành phố đón gần 6,4 triệu lượt khách quốc tế và hơn 27,3 triệu lượt khách nội địa. Tổng thu du lịch đạt gần 214.000 tỷ đồng, hoàn thành gần 65% kế hoạch năm.
Với dư địa từ kinh tế đêm, du lịch ẩm thực, đường sông và không gian biển sau mở rộng địa giới, TPHCM đang từng bước chuyển dịch từ điểm trung chuyển sang điểm đến lưu trú dài ngày, hướng tới thu hút nhóm khách có mức chi tiêu cao và gia tăng giá trị bền vững cho ngành du lịch.