Hội tụ hơn 1.000 loại gia vị Việt
Hơn 1.000 loại gia vị từ đồng bằng Sông Cửu Long đến Tây Bắc sẽ hội tụ tại lễ hội Tinh hoa gia vị Việt. Đó là thông tin mà Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao cho biết ngày 22/4.
Theo đó, lễ hội Tinh hoa gia vị Việt sẽ giới thiệu các loại gia vị mới từ các vùng địa lý khắp đất nước; những sáng kiến mới và công nghệ mới tạo giá trị gia tăng cho gia vị Việt, vị thế mới của gia vị Việt trên thị trường thế giới với các cơ hội thị trường mới… Đồng thời, tạo kết nối các cơ hội thị trường mới cho gia vị Việt, cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh gia vị.
Nhằm tôn vinh gia vị Việt khắp mọi miền đất nước – nguồn tài nguyên rất quan trọng của Việt Nam, chương trình cập nhật bản đồ gia vị Việt.
Phần bản đồ gia vị vùng miền, được gắn với từng địa phương, nơi xuất xứ, chỉ dẫn địa lý (gia vị vùng Tây Bắc, Đông Bắc, miền Trung, miền Nam) theo chủng loại, gia vị đặc trưng vùng, gia vị là dược vị. Đặc biệt chú trọng giới thiệu các loại gia vị được cấp chỉ dẫn địa lý và OCOP để quảng bá, tăng sức hút.
Đại diện Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao khẳng định, lễ hội cũng là dịp để các chuyên gia, doanh nghiệp thảo luận các chuyên đề có gắn với xu hướng mới của ẩm thực thế giới loại gia vị nào tốt cho xu hướng coi trọng thực phẩm tốt cho miễn dịch, cho dinh dưỡng… Các xu hướng thế giới về sử dụng gia vị chế biến thực phẩm, thảo dược hậu Covid-19.