Hội tụ hơn 1.000 loại gia vị Việt

Thanh Giang• 22/04/2022 13:18

Hơn 1.000 loại gia vị từ đồng bằng Sông Cửu Long đến Tây Bắc sẽ hội tụ tại lễ hội Tinh hoa gia vị Việt. Đó là thông tin mà Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao cho biết ngày 22/4.

Nước mắm - gia vị chấm đặc trưng của Việt Nam.

Theo đó, lễ hội Tinh hoa gia vị Việt sẽ giới thiệu các loại gia vị mới từ các vùng địa lý khắp đất nước; những sáng kiến mới và công nghệ mới tạo giá trị gia tăng cho gia vị Việt, vị thế mới của gia vị Việt trên thị trường thế giới với các cơ hội thị trường mới… Đồng thời, tạo kết nối các cơ hội thị trường mới cho gia vị Việt, cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh gia vị.

Các tỉnh ven biển phát huy lợi thế tài nguyên sản xuất gia vị mang tính đặc trưng.

Nhằm tôn vinh gia vị Việt khắp mọi miền đất nước – nguồn tài nguyên rất quan trọng của Việt Nam, chương trình cập nhật bản đồ gia vị Việt.

Phần bản đồ gia vị vùng miền, được gắn với từng địa phương, nơi xuất xứ, chỉ dẫn địa lý (gia vị vùng Tây Bắc, Đông Bắc, miền Trung, miền Nam) theo chủng loại, gia vị đặc trưng vùng, gia vị là dược vị. Đặc biệt chú trọng giới thiệu các loại gia vị được cấp chỉ dẫn địa lý và OCOP để quảng bá, tăng sức hút.

Một số gia vị Việt đã xuất khẩu sang thị trường các nước

Đại diện Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao khẳng định, lễ hội cũng là dịp để các chuyên gia, doanh nghiệp thảo luận các chuyên đề có gắn với xu hướng mới của ẩm thực thế giới loại gia vị nào tốt cho xu hướng coi trọng thực phẩm tốt cho miễn dịch, cho dinh dưỡng… Các xu hướng thế giới về sử dụng gia vị chế biến thực phẩm, thảo dược hậu Covid-19.