Các đầu bếp chuyên nghiệp tranh tài “Món ngon Đà Nẵng hội nhập quốc tế”
Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026 diễn ra cùng sự kiện Giải pháp ngành khách sạn Đà Nẵng, kết nối hoạt động thi tài ẩm thực với các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ và vận hành cơ sở lưu trú.
Ngày 3/11, Liên đoàn Lao động TP Đà Nẵng phối hợp Chi hội Khách sạn Đà Nẵng, Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) tổ chức cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026 tại Cung Hội nghị quốc tế ICP, với sự bảo trợ, đồng hành của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng, HORECFEX Vietnam và Furama Resort Đà Nẵng.
Đây là mùa thi thứ 5, quy tụ 28 đầu bếp đại diện cho các khách sạn, nhà hàng TP Đà Nẵng.
Sự kiện tạo cơ hội để đội ngũ đầu bếp thể hiện tay nghề, trao đổi kinh nghiệm và phát huy khả năng sáng tạo, đồng thời đặt ra câu chuyện về cách giới thiệu bản sắc ẩm thực Đà Nẵng trong bối cảnh giao lưu và hội nhập quốc tế.
Với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập quốc tế”, cuộc thi tạo cơ hội để các đầu bếp thể hiện kỹ năng và giới thiệu những cách tiếp cận sáng tạo đối với ẩm thực địa phương. Qua mỗi phần thi, các đội có dịp trao đổi kinh nghiệm, hoàn thiện kỹ thuật chế biến và cách trình bày, hướng đến nâng cao chất lượng phục vụ thực khách.
Phát biểu tại chương trình, ông Lê Văn Đại, Phó Chủ tịch Liên đoàn Lao động TP Đà Nẵng nhấn mạnh, để mang đến những kỳ nghỉ thực sự có giá trị, điểm đến cần chú trọng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc du khách.
Trong đó, ẩm thực giữ vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng và khuyến khích du khách quay trở lại. Cuộc thi là dịp để đội ngũ đầu bếp nâng cao tay nghề, góp phần làm phong phú trải nghiệm, tạo thêm lý do để du khách kéo dài thời gian lưu trú tại Đà Nẵng.
Từ góc độ doanh nghiệp khách sạn, ông Nguyễn Đức Quỳnh, Chủ tịch Chi hội Khách sạn Đà Nẵng chia sẻ mong muốn thông qua chương trình giới thiệu rộng rãi hơn những giá trị ẩm thực và nông sản của người nông dân miền Trung. Mỗi món ăn có thể kể một câu chuyện về văn hóa, con người và vùng đất, qua đó mang đến cho du khách những trải nghiệm đáng nhớ và góp phần gia tăng sức hút của du lịch Đà Nẵng.
Định hướng này đặt người đầu bếp vào vai trò kết nối giữa nguyên liệu, bản sắc địa phương và cảm nhận của thực khách. Khi nông sản được lựa chọn, chế biến và giới thiệu cùng câu chuyện phía sau, trải nghiệm ẩm thực cũng mở ra cơ hội để du khách hiểu thêm về đời sống và văn hóa miền Trung.
Diễn ra cùng cuộc thi, Sự kiện Giải pháp ngành Khách sạn Đà Nẵng mang đến không gian giới thiệu sản phẩm, giải pháp và kết nối nhà cung cấp với các đơn vị kinh doanh khách sạn, khu nghỉ dưỡng. Sự kết hợp giữa hoạt động thi tài, hội thảo và giao lưu doanh nghiệp tạo điều kiện để người làm nghề tiếp cận kiến thức và tìm hiểu những giải pháp phù hợp với nhu cầu thực tế.
Hoạt động này tạo điều kiện để các bên trao đổi trực tiếp về nhu cầu cung ứng và vận hành, tìm hiểu sản phẩm, dịch vụ phù hợp với thực tiễn kinh doanh. Việc kết hợp cuộc thi đầu bếp với không gian giải pháp ngành khách sạn mở rộng cơ hội kết nối giữa người trực tiếp sử dụng sản phẩm, đơn vị quản lý và nhà cung cấp.
Từ góc độ doanh nghiệp, chất lượng trải nghiệm của khách hàng gắn với sự phối hợp của nhiều bộ phận và đối tác. Vì vậy, việc tiếp cận các giải pháp phù hợp, duy trì nguồn cung và cập nhật kiến thức chuyên môn là những yếu tố cần được quan tâm song hành với nâng cao tay nghề.