Đà Nẵng: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc từ thực phẩm ủ chua

Theo UBND TP Đà Nẵng, từ tháng 2/2026 đến nay, khu vực miền núi ở địa phương ghi nhận một số trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến thực phẩm ủ chua, đặc biệt là cá ủ chua; trong đó có trường hợp xét nghiệm dương tính với vi khuẩn Clostridium botulinum type E.

Trước nguy cơ tiếp tục phát sinh các vụ việc, UBND TP Đà Nẵng yêu cầu UBND các xã, phường, đặc khu rà soát các hộ gia đình có chế biến, dự trữ thực phẩm ủ chua, muối chua, lên men thủ công; vận động người dân tạm thời không chế biến, sử dụng các loại thực phẩm không bảo đảm an toàn; tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm theo thẩm quyền.

Các địa phương đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền qua hệ thống truyền thanh cơ sở, họp thôn, tổ dân phố, trường học; phối hợp ngành y tế hướng dẫn người dân nhận biết sớm dấu hiệu nghi ngộ độc để kịp thời đến cơ sở y tế.

UBND thành phố yêu cầu, khi phát hiện trường hợp nghi ngộ độc, các địa phương phối hợp trạm y tế, trung tâm y tế khu vực tiếp nhận, xử trí ban đầu, chuyển tuyến kịp thời; tổ chức lấy mẫu, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và báo cáo về Sở Y tế theo quy định.

Cạnh đó, Chủ tịch UBND các xã, phường, đặc khu chịu trách nhiệm tổ chức triển khai, không để tái diễn các vụ ngộ độc trên địa bàn; báo cáo kết quả về UBND TP (qua Sở Y tế) ngày 20/3.

UBND TP Đà Nẵng cũng yêu cầu UBND xã Phước Năng và Phước Chánh tập trung triển khai quyết liệt các biện pháp do đã ghi nhận các trường hợp nghi ngộ độc trong thời gian qua; người đứng đầu chịu trách nhiệm trực tiếp nếu để xảy ra vụ việc tương tự.

Trước đó, ngày 9/3/2026, Báo Đại đoàn kết đưa tin: “Đà Nẵng: Ba học sinh nhập viện nghi ngộ độc Botulinum” phản ánh về việc, Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam cho biết, đơn vị đang tiếp nhận và điều trị chùm ca bệnh nghi ngộ độc thực phẩm do độc tố Botulinum. Ba bệnh nhân là học sinh trong cùng một gia đình ở xã Phước Năng, TP Đà Nẵng.