Đưa tôm Cà Mau vươn xa thị trường thế giới

Cà Mau là địa phương có tiềm năng, lợi thế rất lớn về phát triển thủy sản, đặc biệt là nuôi tôm với hơn 300.000ha nuôi trồng thuỷ sản. Cùng với việc đa dạng hoá các mô hình sản xuất, để nâng cao hơn giá trị con tôm , thời gian qua tỉnh đã có những giải pháp trong thu mua, liên kết, chế biến, tiêu thụ nâng cao giá trị sản phẩm trong đó “tôm sinh thái”, “tôm sạch” đã tạo ra sự đột phá trong nâng cao chuỗi giá trị sản xuất tôm được thị trường ngày càng ưa chuộng.

Hiện nay, Cà Mau có nhiều mô hình nuôi đạt tiêu chuẩn quốc tế như: mô hình lúa – tôm sú đạt tiêu chuẩn ASC đầu tiên ở Việt Nam tại xã Trí Lực, huyện Thới Bình; mô hình tôm sinh thái dưới tán rừng đạt các chứng nhận quốc tế Naturland, EU Organic, Canada Organic, BAP, Selva Shrimp về tôm sạch... Các mô hình nuôi tôm này góp phần nâng cao năng suất và chất lượng con tôm, đảm bảo đủ chuẩn “sạch” để xuất khẩu. Đây là thế mạnh không nơi nào có được, góp phần tạo nên thương hiệu tôm Việt Nam nổi tiếng thế giới trong thời gian qua.

Ông Trần Minh Trí, ngụ ấp Tắc Biển, xã Viên An Đông chia sẻ, con tôm nhà tôi được thương lái thu mua cao hơn giá thị trường từ 1.000 – 3.000 đồng/kg. Để bán được giá cao, tôm phải đạt tiêu chuẩn sạch, có ghi nhật ký nuôi, nguồn nước trong vuông tôm phải sạch...

“Quá trình nuôi tôm đạt chuẩn quốc tế, người nuôi phải thực hiện đúng cam kết với đơn vị thu mua như không được sử dụng các chất cấm; không nuôi gia súc, gia cầm sả thải ra ao nuôi; hỗ trợ kỹ thuật nuôi tôm và tổ chức nhiều buổi tập huấn rất bổ ích cho bà con nông dân. Việc xây dựng mô hình nuôi này đã tạo được chuỗi liên kết từ đầu vào đến đầu ra nên người nuôi rất an tâm”, ông Trí cho hay.

Ông Lê Văn Quang, Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty TNHH Xã hội tôm chứng nhận Minh Phú cho biết, xã Viên An Đông là xã trọng điểm làm chứng nhận tôm rừng hữu cơ đạt chuẩn châu Âu. Địa phương hiện có 521 hộ dân với diện tích nuôi 2.436ha đạt chứng nhận EU Organic.

Ông Lương Huỳnh Hảo, Chủ tịch UBND xã Viên An Đông đánh giá, mô hình nuôi tôm rừng theo tiêu chuẩn quốc tế ở địa phương mang lại hiệu quả cao, giúp người nuôi ổn định cuộc sống.

“Bên cạnh những tiện ích mà mô hình tôm rừng mang lại, thì những hộ nuôi tôm còn được chi trả phí dịch vụ môi trường rừng với 500.000 đồng/ha/năm. Tuỳ theo nhu cầu của người dân, bà con có thể nhận chi trả bằng con giống hoặc tiền mặt”, ông Hảo nói.

Tôm sạch không sử dụng chất cấm, chất kháng sinh hiện nay được thế giới rất ưa chuộng và có nhu cầu sử dụng lớn. Thời gian qua, trên địa bàn tỉnh Cà Mau đã xuất hiện mô hình nuôi tôm bằng thảo dược rất hiệu quả. Theo người nuôi, mô hình này giúp bảo vệ môi trường nuôi sạch mầm bệnh, giúp tôm sinh trưởng, phát triển tốt và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của thị trường.

Anh Nguyễn Thanh Bình, ngụ huyện Năm Căn – người nuôi đầu tiên áp dụng nuôi tôm bằng thảo dược ở Cà Mau xác định: “Bảo vệ môi trường là bảo vệ hệ sinh thái trong tự nhiên được phát triển theo hướng bền vững. Nếu môi trường bị ô nhiễm thì việc chăn nuôi không hiệu quả do xuất hiện nhiều mầm bệnh gây hại cho tôm. Chính vì thế, tôi chọn cách phòng bệnh hơn là trị bệnh và việc nuôi tôm bằng thảo dược là lựa chọn tối ưu”.

Theo Sở NN-PTNT tỉnh Cà Mau, phần lớn diện tích đất của Cà Mau đều có nguồn nước với chất lượng khá tốt, đáp ứng cho nhu cầu phát triển nuôi tôm. Toàn tỉnh có 30 doanh nghiệp, với 32 nhà máy chế biến xuất khẩu tôm, thiết bị, công nghệ hiện đại so với khu vực và thế giới, công suất trên 250.000 tấn tôm nguyên liệu/năm. Hầu hết các nhà máy đều đạt các tiêu chuẩn quốc tế (SA-8000, ISO 26000, ISO-9001, BRC, B.A.P...).

Ngày 10/12 tới đây, lần đầu tiên tỉnh Cà Mau tổ chức Festival tôm với quy mô khu vực. Đây là cơ hội để con tôm Cà Mau “cất cánh” bay cao, bay xa trên thị trường quốc tế. Sự kiện được xem là bước đột phá của địa phương trong việc giới thiệu, quảng bá các sản từ phẩm con tôm.

Ông Phan Hoàng Vũ, Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Cà Mau cho biết, Festival tôm Cà Mau 2023 là sự kiện lớn được tổ chức với quy mô khu vực. “Thông qua sự kiện lần này, tỉnh Cà Mau hướng đến xây dựng các thương hiệu ngành tôm Cà Mau. Sự kiện thu hút gần 400 gian hàng tham gia trưng bày triển lãm, thương mại gian hàng ẩm thực, thiết bị, dây chuyền, quy trình, công nghệ chế biến tôm; sản phẩm tôm chế biến công nghiệp, sản phẩm chế biến từ phụ phẩm tôm”, ông Vũ thông tin.

Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Cà Mau nhấn mạnh, Festival tôm 2023 được tổ chức với kỳ vọng đẩy mạnh quảng bá hình ảnh, thương hiệu tôm Cà Mau và các sản phẩm OCOP của địa phương đến du khách trong và ngoài nước. Góp phần phát triển các ngành nghề, tạo điều kiện để doanh nghiệp kinh doanh, thương mại, công nghệ chế biển tôm và các sản phẩm phụ phẩm từ tôm.

Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Nguyễn Minh Luân cho hay, Festival tôm Cà Mau và diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP ĐBSCL 2023 không chỉ là sự kiện kinh tế, thương mại mà còn là sự kiện văn hoá, xã hội mang tính liên kết cả trong và ngoài nước. Con tôm từ bao đời nay là sản vật nuôi sống người dân địa phương. Đáng mừng là nghề làm tôm khô được Bộ VH-TT-DL công nhận là sản phẩm văn hoá phi vật thể. Con tôm không chỉ là sinh kế giúp người dân làm giàu, mà còn là trụ cột phát triển kinh tế của địa phương”, ông Luân nói.