Gia tăng ngộ độc thực phẩm ở vùng cao

Cấp cứu bệnh nhân ngộ độc rượu ở Lai Châu.

3 người tử vong, 51 người nhập viện
Trước đó, ngày 1/10, gia đình ông Lý Seo Hỏa ở thôn Lùng Vùi, xã Thượng Sơn, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang tổ chức ăn hỏi cho con trai. Bữa cơm có gần 60 người tham gia. Thức ăn gồm thịt lợn xào, canh xương nấu đu đủ, uống rượu gạo và cơm tẻ.

Đến 4 giờ sáng 3/10 có 3 người xuất hiện triệu chứng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, đau bụng và nôn ra thức ăn, kèm theo dịch lẫn máu, sau đó tử vong. Ba nạn nhân tử vong là ông Lý Seo Hòa (59 tuổi); ông Vừ Seo Sử (42 tuổi) và ông Kháng Minh Pao (47 tuổi) đều là người Mông, trú tại xã Thượng Sơn.

Sau khi 3 nạn nhân tử vong, tối 3/10 đã có 25 bệnh nhân được đưa vào nhập viện tại Bệnh viện Đa khoa huyện Vị Xuyên với các triệu chứng: đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, đau tức ngực, đau bụng, buồn nôn.

Ngành y tế Hà Giang đã lấy mẫu thức ăn và bệnh phẩm xét nghiệm tìm nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm trên. Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm tỉnh Hà Giang đã phối hợp với Trung tâm Y tế huyện Vị Xuyên, Bệnh viện đa khoa huyện Vị Xuyên tổ chức khám sàng lọc, tiên lượng bệnh nhân, kịp thời đưa bệnh nhân về vào Trạm y tế xã Thượng Sơn sơ cứu ban đầu, sau đó đưa đến bệnh viện để xử lý cấp cứu, điều trị theo phác đồ chống độc.

Tính đến tối ngày 4/10, đã có 51 người phải nhập viện. Hầu hết các bệnh nhân này đều là người dân tộc thiểu số. Trước số bệnh nhân nhập viện do ngộ độc thực phẩm quá đông, lãnh đạo Sở Y tế, Chi cục Vệ sinh An toàn thực phẩm tỉnh Hà Giang đã có mặt trực tiếp tại Bệnh viện Đa khoa huyện Vị Xuyên cùng với UBND huyện Vị Xuyên chỉ đạo khẩn trương cấp cứu, điều trị cho các bệnh nhân; cử một kíp chuyên ngành Hồi sức tích cực và chống độc của Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Giang hỗ trợ chuyên môn tại chỗ cho Bệnh viện Đa khoa huyện Vị Xuyên trong công tác xử trí, cấp cứu kịp thời cho các bệnh nhân. Sau nhiều ngày được điều trị tích cực, 55 bệnh nhân điều trị tại Bệnh viện đa khoa Vị Xuyên đã hồi phục sức khỏe và được xuất viện

Trước tình hình trên, Cục An toàn Thực phẩm yêu cầu tổ chức điều tra, xác định rõ nguyên nhân vụ việc; truy xuất nguồn gốc thực phẩm; phát hiện, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm theo quy định và công khai kết quả điều tra trên các phương tiện thông tin đại chúng để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng. Bên cạnh đó, Sở Y tế tỉnh Hà Giang chỉ đạo tăng cường thanh tra, kiểm soát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở kinh doanh dịch ăn uống, bữa ăn tập trung đông người, tiệc cưới, đám giỗ…

Nguyên nhân do thịt lợn nhiễm vi khuẩn
Ngày 9/10, ông Lương Viết Thuần, Giám đốc Sở Y tế Hà Giang cho biết, đã có báo cáo xác định nguyên nhân dẫn đến vụ ngộ độc thực phẩm khi đi ăn cỗ đám hỏi tại gia đình ông Lý Seo Hỏa. Kết quả xét nghiệm các mẫu thực phẩm có trong mâm cỗ, xác định nguyên nhân dẫn đến vụ ngộ độc thực phẩm là do thịt lợn luộc, thịt lợn xào nhiễm vi khuẩn S.aureus (tụ cầu vàng) vượt quá giới hạn cho phép. Về mẫu rượu trắng có trong mâm cỗ, sau khi xét nghiệm, xác định lượng methanol trong giới hạn cho phép.

Qua điều tra tại gia đình ông Lý Seo Hỏa, điều kiện nơi chế biến thức ăn không bảo đảm; không có dụng cụ bảo quản thức ăn; nước dùng cho sinh hoạt không bảo đảm vệ sinh (lấy từ khe nước trên rừng); số thịt lợn mua về chế biến không rõ nguồn gốc, không hóa đơn chứng từ.

Thời gian qua đã có không ít vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra ở các tỉnh miền núi, vùng sâu, vùng xa. Thực tế cho thấy, tại các địa phương này nguồn thực phẩm sử dụng hàng ngày như thịt, cá và các loại thực phẩm thiết yếu khác rất ít, không đủ đáp ứng cho nhu cầu, thường là do các tiểu thươngđưa về từ các thị trấn, thị tứ hoặc vùng tiếp giáp. Phương tiện vận chuyển thực phẩm chủ yếu là xe khách hoặc xe máy, vận chuyển đến các cửa hiệu bán hàng nhỏ, lẻ, rải rác khắp nơi, khiến những mặt hàng này có nguy cơ mất an toàn thực phẩm rất cao.

Thêm vào đó, người dân vẫn chưa quan tâm nhiều đến vấn đề an toàn thực phẩm, khi mua thức ăn, uống thường không cần kiểm tra hạn sử dụng hay nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Tại nhiều chợ, nhiều quầy hàng bán thịt còn để thịt sống, thịt chín lẫn lộn, rất mất vệ sinh, các loại đồ ăn chín được bày bán ngoài trời không cần che đậy, không có bất cứ giấy chứng nhận gì về đảm bảo an toàn thực phẩm.

Chính vì sự mất an toàn thực phẩm này nên hàng năm, số vụ ngộ độc từ miền núi, vùng sâu, vùng xa thời gian qua luôn tăng cao và để lại những hậu quả khó lường. Do vậy, thời gian tới các cơ sở y tế, chính quyền địa phương cần tăng cường công tác tuyên truyền nhằm trang bị cho đồng bào dân tộc thiểu số những hiểu biết cơ bản để tránh bị ngộ độc do ăn phải những thực phẩm đã bị ôi thiu, hoặc có độc tố từ tự nhiên. Đồng thời, bà con cũng cần tự nâng cao ý thức phòng tránh ngộ độc bằng cách không sử dụng các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc hay không đảm bảo an toàn. Không chế biến thực phẩm tại những nơi có nguy cơ nhiễm khuẩn, như gần ao hồ, sông suối…