Kiểm soát chặt an toàn thực phẩm

Lực lượng chức năng phát hiện và ngăn chặn heo nhiễm bệnh vào thành phố.

Theo Ban An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM, hiện thành phố là thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn nhất cả nước, vừa cung cấp thực phẩm cho tiêu dùng, vừa phục vụ sản xuất, chế biến. Trong khi đó, sản phẩm nông nghiệp chỉ cung ứng được khoảng 20% nhu cầu tiêu thụ của thành phố, phần còn lại đều phải được cung ứng từ các tỉnh và nhập khẩu. Cụ thể: Rau, củ, quả sản xuất tại thành phố chỉ đáp ứng được 30%; động vật sống: 10%; thủy sản và sản phẩm thủy sản: 15 - 20%. Còn lại 80% thực phẩm nhập khẩu từ các nguồn khác rơi vào tình trạng khó khăn trong hoạt động kiểm soát chất lượng.

Do không kiểm soát được nguyên liệu đầu vào nên an toàn vệ sinh thực phẩm(ATVSTP) còn hết sức bất cập. Theo Sở NN&PTNT, trong năm 2016, Chi cục Bảo vệ thực vật lấy 556 mẫu kiểm tra, kết quả phân tích có 10/556 mẫu (tỷ lệ 1,79%) phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các chỉ tiêu không đảm bảo chất lượng về ATVSTP theo quy định. Về kết quả kiểm tra tồn dư chất cấm thuộc nhóm Beta-agonist trong chăn nuôi, Chi cục Thú y đã lấy 1.693 mẫu (1.530 mẫu nước tiểu, 163 mẫu thịt) kiểm tra chất cấm trong chăn nuôi, kết quả phát hiện 129/1.693 mẫu (tỷ lệ 7,61%) dương tính chất cấm nhóm Beta-agonist.

Ban An toàn Thực phẩm TP HCM cho biết, Thành phố không ngừng tổ chức phối hợp với các tỉnh giám sát ATTP theo chuỗi từ khâu chăn nuôi đến tiêu thụ sản phẩm.Tổ chức gắn kết thu mua sản phẩm, xây dựng và mở rộng các mô hình sản xuất thueo quy trình thực hành sản xuất tốt. Cùng với đó là việc triển khai đề án truy xuất nguồn gốc heo, rau: tổ chức kết nối tiêu thụ sản phẩm trong chuỗi thực phẩm an toàn đến các siêu thị, của hàng kinh doanh sản phẩm an toàn; xây dựng chợ truyền thống đạt tiêu chí ATTP… Tuy nhiên, 80% lượng thực phẩm nhập khẩu là con số không hề nhỏ để nói lên những bất cập về công tác quản lý ATVSTP cho người dân thành phố.

Theo bà Lý Kim Chi – Chủ tịch Hội Lương thực – Thực phẩm TP HCM thì để giảm thiểu tình trạng mất kiểm soát trên các cơ quan quản lý nhà nước và các cá nhân, tổ chức sản xuất kinh doanh thực phẩm phải cùng nhau phối hợp để tăng cường vai trò của mình trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm. Cụ thể, phải nhận thức vai trò và trách nhiệm của mình trong việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm. Đồng thời, tăng cường vận động các cơ sở tổ chức sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo sản xuất kinh doanh sản phẩm đạt chất lượng an toàn thực phẩm.

Bàn về giải pháp giải quyết tình trạng ATVSTP trên địa bàn thành phố, theo Ban An toàn thực phẩm, thành phố cần tăng cường hơn nữa việc liên kết, phối hợp với các tỉnh trong kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm từ gốc. Bên cạnh đó cần xây dựng các quy chuẩn chất lượng sản phẩm đưa vào tiêu thụ. “Cần phải có chỉ đạo, tập trung và kiên quyết xử phạt bất kỳ cơ sở thực phẩm nào không chứng minh được nguồn gốc hợp pháp của nguyên liệu thực phẩm đầu vào” - ông Lê Trường Giang – Phó Giám đốc Sở Y tế TP HCM, Chủ tịch Hội Y tế công cộng thành phố bày tỏ quan điểm.