Thịt gà là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được sử dụng khá quen thuộc từ lâu đời. Đông Y cũng cho rằng thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi nên có công hiệu chữa trị chứng băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.
