Người Mễ Trì khéo léo giã nếp non, tạo ra tinh hoa mùa Thu Hà Nội
Giữa tiết trời mùa thu, khi hương lúa mới còn vương trên đồng, người dân Mễ Trì (Hà Nội) lại tất bật làm cốm, nghề truyền thống đã gắn bó với bao thế hệ. Từng hạt nếp non được chọn kỹ, rang trên bếp lửa riu riu, giã trong cối đá, tạo nên thức quà trứ danh của mùa thu Hà Nội.
Để làm ra những mẻ cốm ngon, những hạt lúa tròn mẩy, thơm phức sau khi tuốt hạt,
sàng bỏ rơm và những hạt thóc lép thì đem đãi qua nước.
Để tạo ra loại cốm ngon, đặc trưng của Hà Nội, từng công đoạn đều được người dân tỉ mỉ thực hiện.
Từng hạt cốm xanh được gói trong lá ráy, ủ trong lá sen, mang theo 'hương đồng gió nội' thứ hương mà ai từng một lần thưởng thức, sẽ chẳng thể quên.
