Quán quen Hà Nội

Bún ốc bà Sáu.

Như tiệm miến lươn Đông Thịnh nằm gần chợ Hàng Da, đã có thâm niên hàng chục năm và rất nổi tiếng ở khu phố cổ. Ở đây có đủ miến, cháo, súp, nộm và cả chả lươn cho khách lựa chọn mà chất lượng món ăn bao năm nay đều ổn định - thơm ngon, nóng hổi, đậm đà. Hay đến phố Bát Đàn hỏi tiệm bún dọc có lẽ ai cũng biết. Quán diện tích nhỏ, chật trội nhưng khách vẫn không ngại tìm đến. Bí quyết của quán chính là tô bún đầy đặn, nhiều thịt, mọc, sườn mà thức nào cũng tươi ngon, chín tới, dễ “gây nghiện” cho khách. Quán bánh cuốn Bà Hoành ở phố Tô Hiến Thành.

So với các tiệm bánh cuốn thông thường, quán không hề nhỏ, một lúc 3-4 cửa hàng đối diện và liền kề nhau, vậy mà vào giờ cao điểm khách vẫn phải ngồi ra vỉa hè mới đủ. Nếu chỉ bánh cuốn Thanh Trì đơn giản thì quán đã chẳng đông như vậy. Bí quyết là nước chấm vừa miệng, chả mỡ mềm béo ngậy và giá cả cạnh tranh - 30.000, bởi vậy quán bà Hoành ngày càng chứng tỏ được thương hiệu.

Nếu thèm bún ốc thì quán bún ốc Bà Sáu ở phố Mai Hắc Đế vẫn chuẩn từ hương vị nước canh đến từng cọng rau sống. Chính ưu điểm này mà khiến nhiều khách ruột luôn chọn quán Bà Sáu. Trước kia, quán Lan Mỳ nằm trên phố Nguyễn Biểu nổi tiếng “chảnh” vì khách đến đây phải xếp hàng chờ thưởng thức món. Không ít người than phiền nhưng vì thèm món mỳ với nước canh đậm đà, thơm nức nên vẫn ghé quán. Giờ quán đã mở rộng hơn nên cảnh chờ đợi đỡ hơn nhiều...