Ngô là lương thực gắn liền với cuộc sống của đồng bào các dân tộc vùng cao, đặc biệt là đồng bào các tỉnh miền núi phía Bắc. Rất nhiều món ăn được chế biến từ ngô như bánh ngô, rượu ngô, mèn mén, lức khoải…món nào cũng có những hương vị rất thơm ngon và khiến người ta không thể quên nếu một lần được thưởng thức.
