Dầu ăn là thành phần không thể thiếu trong việc chế biến thức ăn hàng ngày. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần đang tiềm ẩn những nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe con người, thậm chí có thể trở thành tác nhân gây ung thư nếu không được kiểm soát đúng cách.
