Đà Nẵng: Đảm bảo an toàn thực phẩm ở chợ trong mùa cao điểm du lịch
TP Đà Nẵng vào mùa hè – mùa cao điểm du lịch, trong đó các chợ du lịch với đặc sản, ẩm thực phong phú mang lại những trải nghiệm đáng nhớ cho du khách, cùng với đó đặt ra yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm đối với loại hình này.
Tại các chợ du lịch như chợ Cồn, chợ Hàn, chợ đêm Sơn Trà… các quầy hàng dịch vụ ăn uống luôn đông khách trong cao điểm hè.
Bà Huỳnh Thị Xuân Mai, tiểu thương quầy ăn uống tại chợ Cồn cho biết tiểu thương được nâng cao ý thức tuân thủ quy định về nguồn gốc hàng hóa rõ ràng, chế biến thực phẩm, chỉ kinh doanh thực phẩm trong ngày, đặt yếu tố an toàn cho thực khách lên đầu tiên, để không chỉ giữ uy tín cho hộ kinh doanh mà còn cho cả chợ, đóng góp cho thương hiệu du lịch thành phố.
Ông Phan Thành Thoại, Trưởng Ban quản lý chợ Cồn cho biết hiện nay chợ Cồn có khoảng 1.800 hộ kinh doanh, trong đó 1/3 với khoảng 600 hộ buôn bán thực phẩm. Ban quản lý chợ thường xuyên phối hợp các cơ quan chức năng như Chi cục An toàn thực phẩm thành phố hướng dẫn, tập huấn an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc… đồng thời kiểm tra, tăng cường giám sát vào các dịp cao điểm, vào mùa nắng nóng gia tăng các yếu tố tác động đến thực phẩm, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm càng được chú trọng.
Hiện nay đang vào mùa đông khách du lịch đến chợ, Ban quản lý chợ tổ chức khám sức khỏe cho tiểu thương hàng thịt cá, rau củ quả và thực phẩm chế biến, tăng cường tần suất kiểm tra, giám sát trực tiếp tại từng quầy hàng để kịp thời chấn chỉnh các nguy cơ về rác thải, lây nhiễm chéo.
Tại chợ Hàn, ông Trần Văn Dũng, Phó Trưởng Ban quản lý chợ cho biết, bên cạnh tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, trong tháng cao điểm, đơn vị còn quán triệt tiểu thương thực hiện tốt hơn nữa văn minh thương mại, bày biện hàng hóa ngăn nắp, bảo đảm du khách tham quan thuận tiện, đón tiếp niềm nở theo quy tắc ứng xử trong kinh doanh, “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi”.
Tại chợ đêm Sơn Trà, tiểu thương Trần Văn Hùng cho biết với đặc thù thức ăn đường phố, công tác an toàn thực phẩm càng được đặt lên hàng đầu, tiểu thương chấp hành nghiêm quy định của ban quản lý chợ, luôn vệ sinh sạch sẽ khu chế biến, phân tách giữa khu thực phẩm sống và chín, sử dụng dụng cụ chế biến riêng để tránh lây nhiễm chéo, hạn chế các nguy cơ ngộ độc.
“Với đặc thù chợ đêm Sơn Trà thu hút đông đảo khách nước ngoài, an toàn thực phẩm càng được chú trọng để tạo ấn tượng tốt với thương hiệu du lịch Đà Nẵng”, ông Trần Văn Hùng nói.
Theo Sở Công Thương TP Đà Nẵng, trên địa bàn thành phố hiện có hơn 100 chợ truyền thống cùng hơn 4.000 cơ sở dịch vụ ăn uống đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đây là nền tảng quan trọng để nâng cao chất lượng dịch vụ và xây dựng hình ảnh điểm đến an toàn.
Chú trọng kiểm soát thức ăn đường phố, chợ đêm, khu ẩm thực tập trung
Theo Chi cục An toàn thực phẩm TP Đà Nẵng, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 của TP Đà Nẵng có chủ đề “Chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, chợ đêm và khu ẩm thực tập trung”.
Trong bối cảnh ngành du lịch TP Đà Nẵng xác định ẩm thực là một trong những sản phẩm du lịch mũi nhọn, với nỗ lực đưa thành phố trở thành “bếp ăn của thế giới”, vai trò, trách nhiệm của Chi cục An toàn thực phẩm và các cấp, các ngành liên quan rất quan trọng.
Bà Nguyễn Thị Anh Thi, Phó Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng cho rằng, trong thời gian qua, với sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị và sự phối hợp của các ngành, các cấp, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố đã đạt được nhiều kết quả tích cực. Công tác quản lý ngày càng chặt chẽ; ý thức chấp hành pháp luật của các tổ chức, cá nhân có chuyển biến rõ nét; nhiều mô hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn được hình thành, phát triển và nhân rộng.
Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả đạt được, tình hình vi phạm về an toàn thực phẩm vẫn còn diễn ra, đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố - những lĩnh vực gắn trực tiếp với đời sống hằng ngày của người dân và tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
Với mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, chợ đêm và khu ẩm thực tập trung, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ trong các đợt cao điểm, mà phải nhìn nhận toàn diện thực trạng, nâng cao trách nhiệm và thúc đẩy sự chuyển biến đồng bộ trong nhận thức và hành động của cả hệ thống chính trị, cộng đồng doanh nghiệp và người dân đối với vấn đề an toàn thực phẩm.
TP Đà Nẵng xác định trọng tâm là kiểm soát chặt chẽ các loại hình kinh doanh gắn trực tiếp với đời sống sinh hoạt của người dân và hoạt động du lịch, dịch vụ - những lĩnh vực có tác động lớn đến sức khỏe cộng đồng và hình ảnh của thành phố.
“Thời gian đến các sở, ban, ngành, địa phương tiếp tục tăng cường thanh tra, kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm; chủ động nhận diện và kiểm soát các nguy cơ, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn cho người dân và du khách trong mọi tình huống. Cơ sở sản xuất, kinh doanh tuân thủ nghiêm túc, xác định an toàn thực phẩm vừa là nghĩa vụ pháp lý vừa là trách nhiệm xã hội và uy tín của chính mình, tuyệt đối không vì lợi ích trước mắt mà đánh đổi sức khỏe của cộng đồng. Mỗi người dân chủ động, là người tiêu dùng thông minh, có trách nhiệm trong lựa chọn, sử dụng và giám sát thực phẩm an toàn”, bà Nguyễn Thị Anh Thi nói.
