Đà Nẵng đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc

Chiều 13/7, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Đà Nẵng tổ chức lớp tập huấn an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng phục vụ và ứng dụng chuyển đổi số tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Tại chương trình, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Đà Nẵng đã giới thiệu 5 chương trình của Đà Nẵng Food Tour 2026 gồm Đà Nẵng Downtown Food Tour, Hội An Food Tour, Điện Bàn Food Tour, Tam Kỳ Food Tour, Đại Lộc Food Tour.

Bà Phạm Thị Song Ánh, Phó Trưởng Phòng Quản lý Cơ sở lưu trú, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ, cơ sở ẩm thực áp dụng Bộ tiêu chí Văn hoá Du lịch Đà Nẵng –  Danang SMILE nhằm xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, thân thiện, hiếu khách.

Bà Phạm Châu Phi, Phòng Giám sát và Truyền thông, Chi cục An toàn thực phẩm TP Đà Nẵng trình bày chuyên đề về công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các điểm cần lưu ý trong mùa cao điểm đón khách tại cơ sở kinh doanh có phục vụ ăn uống, điểm kinh doanh thức ăn đường phố; phương án ứng phó với các vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn TP Đà Nẵng.

Tiếp đó, ông Doãn Văn Tuấn, Phó Chủ tịch Hiệp Hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng (DCCA), Tổng Bếp trưởng Quần thể du lịch quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng giới thiệu chuyên đề về nâng tầm tư duy dịch vụ, kỹ năng, thái độ phục vụ khách chuyên nghiệp tại các cơ sở ẩm thực.

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố kỳ vọng sau lớp tập huấn, mỗi cơ sở nắm vững quy định, đổi mới tư duy phục vụ, xem mỗi bữa ăn là một trải nghiệm văn hóa, mỗi nụ cười là hình ảnh của du lịch Đà Nẵng và mỗi phản hồi tích cực của du khách là thước đo chất lượng dịch vụ.

Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Đà Nẵng, trong 6 tháng đầu năm 2026, du lịch Đà Nẵng tiếp tục duy trì đà tăng trưởng mạnh mẽ.

Các cơ sở lưu trú trên địa bàn đã phục vụ hơn 9,77 triệu lượt khách, tăng trên 22% so với cùng kỳ năm trước; trong đó khách quốc tế đạt gần 5,16 triệu lượt, tăng hơn 28% và khách nội địa đạt gần 4,61 triệu lượt, tăng hơn 16%.

Doanh thu lưu trú, ăn uống và lữ hành ước đạt hơn 34.700 tỷ đồng, tăng hơn 21%, trong đó, riêng doanh thu dịch vụ ăn uống ước đạt 22.500 tỷ đồng, tăng 22,52% so với cùng kỳ và chiếm gần 65% tổng doanh thu lưu trú, ăn uống và lữ hành của 6 tháng năm 2026.

Bà Lê Thị Ái Diệp, Trưởng Phòng Quản lý cơ sở lưu trú khẳng định ẩm thực đã trở thành một trong những động lực tăng trưởng quan trọng của du lịch Đà Nẵng, vừa gia tăng chi tiêu của du khách, vừa góp phần kéo dài thời gian lưu trú và nâng cao sức cạnh tranh của điểm đến.

Bên cạnh đó, trong xu hướng phát triển du lịch, sức cạnh tranh của điểm đến ngày càng phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ, trải nghiệm của du khách và bản sắc văn hóa địa phương.

Do đó, ẩm thực là một trong những yếu tố tạo dấu ấn rõ nét nhất, góp phần kéo dài thời gian lưu trú, gia tăng mức chi tiêu và nâng cao sức hấp dẫn của điểm đến.

“Để phát huy vai trò của ẩm thực, góp phần thực hiện mục tiêu tăng trưởng kinh tế 2 con số của thành phố, ngành du lịch xác định 3 định hướng trọng tâm: Xây dựng ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc của Đà Nẵng; xây dựng cộng đồng kinh doanh ẩm thực chuyên nghiệp, văn minh và có năng lực cạnh tranh; phát triển hệ sinh thái ẩm thực an toàn, ứng dụng công nghệ số và kết nối chặt chẽ với hệ sinh thái du lịch của thành phố”, bà Lê Thị Ái Diệp nói.

Để xây dựng thương hiệu ẩm thực Đà Nẵng an toàn, chất lượng và có sức cạnh tranh, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đề nghị các sở, ngành, địa phương cùng cộng đồng doanh nghiệp và các cơ sở kinh doanh tăng cường phối hợp, hướng dẫn, kiểm tra, giám sát và hỗ trợ cơ sở kinh doanh nâng cao năng lực bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng dịch vụ và kỹ năng phục vụ khách du lịch, nhất là trong các mùa cao điểm và dịp lễ, sự kiện.

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tuân thủ nghiêm quy định về an toàn thực phẩm; không ngừng nâng cao chất lượng món ăn, chất lượng phục vụ, thực hiện niêm yết giá công khai, ứng dụng công nghệ số và xây dựng hình ảnh văn minh, thân thiện, để mỗi bữa ăn đều góp phần nâng cao trải nghiệm và quảng bá thương hiệu du lịch Đà Nẵng.

“Với sự đồng hành của các sở, ngành, chính quyền địa phương, hiệp hội và cộng đồng doanh nghiệp, mỗi cơ sở kinh doanh sẽ trở thành một ‘đại sứ du lịch’. Mỗi món ăn ngon, mỗi bữa ăn an toàn, mỗi thái độ phục vụ chuyên nghiệp sẽ góp phần xây dựng hình ảnh Đà Nẵng thân thiện, văn minh, đáng đến và đáng quay trở lại. Đó cũng là nền tảng để du lịch Đà Nẵng phát triển chất lượng, bền vững và đóng góp ngày càng lớn vào mục tiêu tăng trưởng kinh tế hai con số của thành phố”, bà Lê Thị Ái Diệp bày tỏ.