Đà Nẵng Food Tour: Trải nghiệm đa dạng ẩm thực Hội An, Điện Bàn, Tam Kỳ, Đại Lộc

Ngày 20/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Đà Nẵng công bố chương trình “Danang Food Tour 2026”.

Mở rộng sản phẩm, phát triển du lịch theo chiều sâu

Đây là chuỗi sản phẩm du lịch ẩm thực được xây dựng theo định hướng phát triển chiều sâu, mở rộng không gian trải nghiệm về phía Nam thành phố và các vùng lân cận, gắn kết ẩm thực với đời sống bản địa, sinh kế cộng đồng và không gian di sản.

Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, du khách đến với chương trình không chỉ thưởng thức món ăn, mà còn tham gia hành trình khám phá văn hóa, nơi mỗi món ăn phản ánh tập quán, đời sống và bản sắc địa phương.

Đà Nẵng phát triển ẩm thực thành sản phẩm du lịch. Ảnh: Nguyễn Tú.

Với lợi thế gần 150km bờ biển cùng hệ sinh thái văn hóa ven biển phong phú, chương trình đồng thời phát triển các hành trình gắn với đời sống làng chài, nơi du khách không chỉ thưởng thức hải sản mà còn trải nghiệm hoạt động đánh bắt, chế biến và sinh hoạt địa phương, qua đó tăng tính tương tác và chiều sâu trải nghiệm.

Chương trình tập trung các tuyến trải nghiệm tại 5 địa bàn trọng điểm gồm: Đà Nẵng Downtown, Hội An, Điện Bàn, Đại Lộc và Tam Kỳ với hệ thống sản phẩm ẩm thực đa dạng theo từng không gian đặc trưng.

Tại Đà Nẵng Downtown, tour “Nếm trọn nhịp sống thành phố biển” được xây dựng theo hướng phản ánh nhịp sống ẩm thực đô thị với 5 chủ đề chính, từ hải sản tươi sống, các món bún – mì – miến – bánh canh, ẩm thực đường phố - “thiên đường ăn vặt”, mâm cơm gia đình miền Trung đến không gian cà phê – bar hiện đại và các món ăn mang phong vị nguyên bản.

Mở rộng về phía Nam, Hội An Food Tour “Nếm vị di sản, chạm hồn phố Hội” kết hợp trải nghiệm ẩm thực đặc trưng như cao lầu, mì Quảng, bánh bao – bánh vạc với hành trình khám phá đô thị cổ, làng nghề truyền thống và các hoạt động du lịch cộng đồng trong không gian di sản văn hóa thế giới.

Mì Quảng Phú Chiêm. Ảnh: Nguyễn Tú.

Điện Bàn Food Tour – “Giữ trọn hồn quê trong từng hương vị” nổi bật với những món ăn đậm chất làng quê: bê thui Cầu Mống, mì Quảng Phú Chiêm, ốc hút Điện Phương, bánh bèo Gò Nổi gắn với trải nghiệm không gian sinh thái và mô hình du lịch cộng đồng.

Tam Kỳ Food Tour - “Nơi hương vị đời thường trở thành ký ức”, tập trung vào các món ăn dân dã như cơm gà, nem nướng, mít hông, kết hợp tham quan các điểm văn hóa – sinh thái, phản ánh nhịp sống thường nhật của khu vực phía Nam.

Food Tour – “Vị ven sông, tình người xứ Quảng” góp phần làm phong phú hành trình với các món ăn mang phong vị ven sông Vu Gia, đặc biệt là bánh tráng cuốn thịt heo và các món quê truyền thống, kết hợp trải nghiệm làng quê và kết nối tham quan khu di sản Mỹ Sơn, mở rộng hành trình khám phá văn hóa xứ Quảng

Trải nghiệm ẩm thực mang giá trị văn hóa bản địa

Chương trình triển khai từ tháng 5 và tổ chức xuyên suốt trong năm, góp phần hình thành hệ sản phẩm du lịch ẩm thực có tính liên kết vùng, đa dạng hóa trải nghiệm và nâng cao sức hấp dẫn của điểm đến Đà Nẵng.

Các cơ sở ẩm thực tham gia chương trình được lựa chọn trên cơ sở tiệm cận tiêu chuẩn quốc tế, ưu tiên những địa điểm được vinh danh hoặc định hướng theo các tiêu chí của Michelin Guide, đồng thời đảm bảo chất lượng phục vụ thông qua việc tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường và nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng.

Mỗi tour được thiết kế theo hướng du khách trải nghiệm toàn bộ chuỗi giá trị ẩm thực – từ nguyên liệu, cách chế biến đến không gian và câu chuyện văn hóa – qua đó tạo nên trải nghiệm chân thực, có chiều sâu và khác biệt. Ảnh: Nguyễn Tú.

Quá trình lựa chọn có sự thẩm định chuyên môn từ cơ quan quản lý, chuyên gia ẩm thực và các đơn vị uy tín, qua đó bảo đảm tính khách quan và chất lượng trải nghiệm.

Bên cạnh đó, các cơ sở được ưu tiên là những địa điểm mang đậm giá trị bản địa, thể hiện rõ nét văn hóa xứ Quảng không chỉ qua món ăn mà còn qua không gian và cách phục vụ, do địa phương đề xuất và chọn lọc.

Lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho biết, trong thời gian tới, chương trình sẽ tiếp tục được mở rộng về quy mô và không gian, bổ sung thêm các địa bàn, điểm đến và mô hình trải nghiệm mới, từng bước hoàn thiện hệ sinh thái sản phẩm food tour đặc trưng của thành phố Đà Nẵng.