Để Tết an toàn thực phẩm

Ông Đỗ Hữu Tuấn.

PV:Tết đến, xuân về và cũng về luôn nhiều cái lo, thưa ông?

Ông Đỗ Hữu Tuấn: Tết ở Việt Nam như chúng ta biết, theo phong tục tập quán, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm rất lớn, đặc biệt là nhóm thực phẩm bánh, mứt, kẹo, rượu, bia, nước giải khát, các sản phẩm từ thịt, hải sản, rau, củ, quả… được tiêu thụ lớn hơn rất nhiều lần so với những ngày bình thường.

Và do vậy, cũng như mọi người, chúng tôi không khỏi lo âu trong việc làm thế nào đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp này.

Cục ATTP đã có những biện pháp gì để bảo đảm ATTP trong dịp này?

- Bộ Y tế có vai trò là cơ quan thường trực của Ban Chỉ đạo liên ngành trung ương về ATTP. Theo kế hoạch thường niên, Cục ATTP, cơ quan tham mưu của Bộ Y tế, đã chủ động xây dựng kế hoạch bảo đảm ATTP.

Trước hết, đối với những người SXKD thực phẩm, họ phải nghiêm túc chấp hành các quy định của pháp luật, đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt từ khâu nguyên liệu, phụ gia đến vấn đề vệ sinh nơi sản xuất, chế biến thực phẩm, nơi bày bán thực phẩm, rồi đến việc ghi nhãn và công bố chất lượng sản phẩm.

Tiếp đến, cần vận động tuyên truyền người tiêu dùng trang bị cho mình những kiến thức về ATTP. Chúng ta nên chọn mua các sản phẩm thực phẩm tại những nơi có uy tín, đảm bảo vệ sinh, ghi nhãn mác đầy đủ tên cơ sở sản xuất, hạn sử dụng và các cảnh báo (nếu có) để sử dụng cho phù hợp.

Công việc cụ thể thế nào, thưa ông?

- Chúng tôi chủ động tham mưu để Ban Chỉ đạo liên ngành thành lập các đoàn thanh tra của Trung ương cũng như các địa phương, từ tỉnh, thành phố, huyện, thị xã, thị trấn xuống đến các xã phường, tập trung thanh, kiểm tra chủ yếu tại các cơ sở sản xuất, chế biến và cung ứng thực phẩm.

Đối với các loại thực phẩm có nhu cầu tiêu dùng nhiều trong dịp Tết như đã đề cập ở trên, các cấp cần thanh tra, kiểm tra điều kiện vệ sinh, vấn đề công bố chất lượng sản phẩm, sử dụng phụ gia và các quy định khác của pháp luật liên quan.

Theo chỉ đạo của Ban Chỉ đạo liên ngành trung ương năm nay, các đoàn kiểm tra sẽ phối hợp với nhau trong việc lấy mẫu để tiến hành hậu kiểm sao cho hiệu quả nhất và làm thế nào để khi các đoàn thanh kiểm tra gửi mẫu đến, các cơ quan kiểm nghiệm phải tập trung ưu tiên xét nghiệm để trả kết quả sớm nhất.

Như vậy các ông có những thuận lợi, khó khăn gì trong công tác này?

- Như tôi đã nói, đây là hoạt động có tính chất thường niên nhưng mỗi năm có những đặc thù khác nhau cho nên chỉ đạo phải có những thay đổi cho có phù hợp. Một trong những khó khăn là lực lượng thanh tra của chúng ta còn rất mỏng. Ngoài ra, kinh phí dành cho hậu kiểm còn hạn chế trong khi lượng mẫu thu thập để kiểm tra chúng tôi phải mua chứ không thể tự tiện lấy không của các nơi.

Bên cạnh đó, chi phí cho công tác xét nghiệm các mẫu cũng không hề nhỏ. Những khó khăn này đã được chúng tôi báo cáo và chính phủ đã đồng ý về chủ trương cho phép được ưu tiên cung cấp nguồn lực đầy đủ trong khi thực thi nhiệm vụ này. Vấn đề còn lại là các đoàn phải thực hiện nghiêm túc chỉ đạo của Chính phủ.

Cách thức tiến hành thanh, kiểm tra năm nay có gì mới?

- Năm nay không còn như trước đây; các đoàn thanh, kiểm tra của Trung ương làm thay địa phương khi đi kiểm tra các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm nữa mà họ phải xuống đó để kiểm tra, giám sát, chỉ đạo xem các đại phương có thực hiện đúng các chỉ đạo của trung ương hay không.

Từ chuyện thành lập đoàn, việc ban hành kế hoạch triển khai, thực hiện như thế nào… tất cả phải xem họ có chuẩn hay không. Việc thanh, kiểm tra ATTP tại các địa phương, thực chất phải là trách nhiệm của chính các địa phương đó.

Trân trọng cảm ơn ông!