Hạ Long Canfoco minh bạch quy trình sau khi tái sản xuất

Rà soát toàn diện điều kiện sản xuất

Trong chương trình, các nhà phân phối trực tiếp tham quan dây chuyền sản xuất, khu vực chế biến, hệ thống kiểm soát chất lượng và trao đổi với ban lãnh đạo, đội ngũ kỹ thuật về kế hoạch sản xuất, năng lực cung ứng cũng như các giải pháp bảo đảm chất lượng sản phẩm trong thời gian tới.

Theo đại diện Hạ Long Canfoco, cùng với việc đưa hoạt động sản xuất trở lại bình thường, doanh nghiệp lựa chọn cách công khai những thay đổi đã được triển khai tại nhà máy để các đối tác có thêm cơ sở đánh giá thực tế thay vì chỉ tiếp cận thông tin qua báo cáo.

Một trong những nội dung được các nhà phân phối quan tâm là quá trình cải thiện điều kiện nhà xưởng sau thời gian rà soát.

Theo doanh nghiệp, nhiều hạng mục về cơ sở vật chất và thiết bị đã được sửa chữa, bổ sung nhằm đáp ứng yêu cầu vận hành. Mặt bằng sản xuất được sắp xếp lại theo hướng rõ ràng hơn về luồng di chuyển, phân tách các khu vực chức năng và tăng cường các yêu cầu vệ sinh trong quá trình chế biến.

Những thay đổi này không chỉ phục vụ việc khôi phục sản xuất mà còn hướng tới mục tiêu vận hành ổn định trong dài hạn. Trong chuyến tham quan, các nhà phân phối được quan sát trực tiếp cách bố trí khu vực sản xuất, quy định kiểm soát người ra vào, việc sử dụng trang phục bảo hộ cũng như điều kiện vệ sinh tại nhà máy.

Bên cạnh việc cải tạo nhà xưởng, doanh nghiệp cũng đầu tư bổ sung một số thiết bị phục vụ công tác giám sát và kiểm soát chất lượng, góp phần nâng cao tính ổn định của dây chuyền sản xuất.

Siết chặt quy trình kiểm soát nguyên liệu

Theo đại diện Hạ Long Canfoco, một trong những nội dung được rà soát kỹ trong giai đoạn tái triển khai là quy trình quản lý nguyên liệu đầu vào.

Doanh nghiệp cho biết việc lựa chọn và đánh giá nhà cung cấp được thực hiện theo các tiêu chí chặt chẽ hơn, trong đó chú trọng hồ sơ pháp lý, chất lượng nguyên liệu, khả năng truy xuất nguồn gốc, điều kiện vận chuyển và các yêu cầu về kiểm soát mối nguy đối với an toàn thực phẩm.

Song song với đó, trách nhiệm của từng bộ phận từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, sản xuất đến kiểm tra chất lượng cũng được phân định rõ hơn nhằm bảo đảm việc giám sát được thực hiện xuyên suốt trong toàn bộ quy trình.

Tại các công đoạn quan trọng, doanh nghiệp áp dụng hệ thống hồ sơ theo dõi, quy trình kiểm soát và các công cụ giám sát phù hợp để hạn chế rủi ro trong quá trình sản xuất. Việc giới thiệu trực tiếp các nội dung này giúp các nhà phân phối có điều kiện quan sát và đối chiếu với thực tế vận hành tại nhà máy.

Chú trọng đào tạo đội ngũ

Ngoài cơ sở vật chất và quy trình kỹ thuật, Hạ Long Canfoco cho biết đã triển khai đào tạo lại người lao động về các yêu cầu liên quan đến vệ sinh, an toàn thực phẩm và quy trình làm việc.

Theo doanh nghiệp, trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, việc tuân thủ quy trình phụ thuộc đáng kể vào ý thức và kỹ năng của người lao động. Vì vậy, cùng với việc rà soát trách nhiệm của từng vị trí, công ty tăng cường các chương trình hướng dẫn nhằm bảo đảm các yêu cầu về vệ sinh và kiểm soát chất lượng được thực hiện đồng bộ.

Trong buổi làm việc, ban lãnh đạo doanh nghiệp cũng dành thời gian trao đổi trực tiếp với các nhà phân phối về những nội dung mà hệ thống phân phối quan tâm, từ kế hoạch sản xuất, khả năng cung ứng đến những kỳ vọng trong giai đoạn hợp tác tiếp theo. Đại diện doanh nghiệp cho rằng quá trình khôi phục niềm tin của thị trường không thể diễn ra trong thời gian ngắn mà cần được chứng minh bằng kết quả vận hành ổn định và chất lượng sản phẩm trên thực tế.

Niềm tin phải được kiểm chứng bằng chất lượng sản phẩm

Đối với các nhà phân phối, chuyến tham quan được xem là dịp để trực tiếp kiểm chứng những thay đổi tại nhà máy sau thời gian gián đoạn.

Ông Nguyễn Thanh Tùng, đại diện một nhà phân phối tại Hải Phòng cho biết: Việc tận mắt quan sát điều kiện sản xuất, quy trình kiểm soát chất lượng và tác phong làm việc của đội ngũ nhân sự giúp đơn vị có thêm thông tin trong quá trình đánh giá năng lực vận hành của doanh nghiệp. Những điều được ghi nhận trong chuyến tham quan tạo cơ sở để các bên tiếp tục trao đổi về kế hoạch hợp tác trong thời gian tới.

Hạ Long Canfoco cho rằng việc khôi phục sản xuất mới chỉ là bước đầu trong quá trình ổn định hoạt động. Quan trọng hơn là khả năng duy trì lâu dài các tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn thực phẩm và sự ổn định trong cung ứng.

Đại diện doanh nghiệp nhận định niềm tin của thị trường không thể được tạo dựng chỉ thông qua những cam kết hay các hoạt động giới thiệu nhà máy mà phải được kiểm chứng bằng chất lượng của từng lô hàng, phản hồi từ người tiêu dùng và hiệu quả hợp tác với hệ thống phân phối.