Hà Nội siết an toàn vệ sinh thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026
Bước vào cao điểm Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, khi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân tăng đột biến, Hà Nội đang triển khai đồng bộ nhiều giải pháp mạnh mẽ nhằm siết chặt công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, từ khâu sản xuất, lưu thông đến tiêu dùng, với tinh thần không khoan nhượng trước các hành vi vi phạm.
Những ngày giáp Tết Nguyên đán Bính Ngọ, thị trường thực phẩm tại Hà Nội trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Song song với sự nhộn nhịp đó là những nguy cơ tiềm ẩn về mất an toàn vệ sinh thực phẩm, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt của các cấp, các ngành. Trước thực tế này, thành phố Hà Nội đã kích hoạt cao điểm kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trên toàn địa bàn, coi đây là nhiệm vụ trọng tâm nhằm bảo vệ sức khỏe người dân trong dịp Tết và mùa lễ hội Xuân 2026.
Theo kế hoạch do Sở Y tế Hà Nội xây dựng, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được triển khai từ ngày 25/12/2025 đến 20/3/2026, với yêu cầu kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, ưu tiên các nhóm thực phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp Tết như bánh kẹo, thịt và các sản phẩm từ thịt, rượu bia, thực phẩm chế biến sẵn và dịch vụ ăn uống. Hình thức kiểm tra đột xuất được đẩy mạnh nhằm hạn chế tình trạng đối phó, che giấu vi phạm.
Thực tế kiểm tra cho thấy, bên cạnh nhiều cơ sở chấp hành nghiêm quy định, vẫn còn không ít “khoảng tối” trong chuỗi sản xuất – kinh doanh thực phẩm. Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm của thành phố Hà Nội đã phát hiện nhiều vi phạm liên quan đến điều kiện vệ sinh nhà xưởng, quy trình sản xuất không bảo đảm nguyên tắc một chiều, nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, thiếu nhãn mác, thậm chí có trường hợp nguyên liệu đã hết hạn sử dụng nhưng vẫn được lưu trữ chung với thực phẩm đang sản xuất.
Không chỉ ở khâu sản xuất, lĩnh vực phân phối và bán lẻ cũng bộc lộ những lỗ hổng đáng lo ngại. Qua kiểm tra tại một số siêu thị, chợ dân sinh và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, lực lượng chức năng ghi nhận các vi phạm như không ghi đầy đủ ngày sản xuất, hạn sử dụng trên nhãn thực phẩm tươi sống; không xuất trình được hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu; điều kiện bảo quản không bảo đảm nhiệt độ theo quy định. Những vi phạm này, nếu không được chấn chỉnh kịp thời, có thể trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Ở cấp cơ sở, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết đặt ra nhiều thách thức mới, đặc biệt sau quá trình sáp nhập đơn vị hành chính và vận hành mô hình chính quyền địa phương hai cấp. Nhiều xã, phường phải quản lý số lượng lớn cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong khi lực lượng cán bộ làm công tác an toàn thực phẩm còn mỏng, chủ yếu là kiêm nhiệm. Tuy vậy, các địa phương vẫn thể hiện quyết tâm cao khi chủ động xây dựng kế hoạch riêng, tăng cường kiểm tra đột xuất, xử phạt nghiêm các trường hợp vi phạm và công khai kết quả xử lý để tạo tính răn đe.
Một điểm nhấn trong đợt cao điểm năm nay là việc Hà Nội triển khai kế hoạch “khắc phục điểm nghẽn về an toàn thực phẩm”, tập trung vào các vấn đề tồn tại kéo dài như giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư, chợ cóc, thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể. Cùng với đó, công tác giám sát các bữa cỗ tập trung đông người – một nét sinh hoạt phổ biến dịp Tết – được tăng cường nhằm hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Bên cạnh hoạt động thanh, kiểm tra, thành phố Hà Nội cũng đặc biệt chú trọng công tác truyền thông, coi đây là giải pháp căn cơ để nâng cao ý thức của cả người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng. Các hình thức tuyên truyền được đa dạng hóa, từ hệ thống truyền thanh cơ sở đến nền tảng số, mạng xã hội, giúp thông tin cảnh báo và khuyến cáo an toàn thực phẩm tiếp cận người dân nhanh hơn, trực tiếp hơn. Người tiêu dùng được khuyến khích trở thành “người giám sát”, chủ động kiểm tra nhãn mác, hạn sử dụng, nguồn gốc thực phẩm và kiên quyết nói không với các sản phẩm có dấu hiệu không bảo đảm an toàn.
Ông Đặng Thanh Phòng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội nhấn mạnh, bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết không phải là câu chuyện mang tính thời điểm hay đối phó, mà là thước đo trách nhiệm và đạo đức kinh doanh. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần thay đổi tư duy từ bị động sang chủ động tuân thủ pháp luật, coi minh bạch nguồn gốc và an toàn cho người tiêu dùng là yếu tố sống còn để phát triển bền vững.
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng tăng cao và thị trường thực phẩm tiềm ẩn nhiều rủi ro, việc Hà Nội ráo riết siết chặt công tác an toàn vệ sinh thực phẩm được xem là bước đi cần thiết và kịp thời. Sự quyết liệt của cơ quan quản lý, cùng với ý thức tự giác của doanh nghiệp và người dân, sẽ là nền tảng quan trọng để Thủ đô bảo vệ sức khỏe cộng đồng, bảo đảm cho người dân đón Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 an toàn, trọn vẹn.
