Hải Phòng: Đưa ẩm thực đất Cảng vào không gian kinh tế đêm

Thực hiện chủ trương phát triển kinh tế ban đêm, các sở, ngành, địa phương của TP Hải Phòng đang khẩn trương hoàn thiện các điều kiện để tổ chức thí điểm Phố đi bộ ẩm thực đêm TP Hải Phòng. Chương trình dự kiến diễn ra vào tối thứ Sáu và thứ Bảy hằng tuần, từ ngày 28/8 đến hết ngày 24/10/2026.

Không gian tổ chức trải dài theo dải vườn hoa trung tâm và Quảng trường Nhà hát thành phố (phường Hồng Bàng). Trong thời gian hoạt động, các tuyến đường liên quan dự kiến được tổ chức lại giao thông từ 18h đến 24h, tạo không gian thuận lợi cho người dân và du khách đi bộ, tham quan, thưởng thức ẩm thực và tham gia các hoạt động giải trí.

Theo kế hoạch của UBND thành phố, khu vực thí điểm phát triển kinh tế đêm sẽ bố trí khoảng 25-30 gian hàng ẩm thực, đặc sản địa phương, sản phẩm OCOP cùng các không gian trải nghiệm, giao lưu văn hóa cộng đồng. Các gian hàng được thiết kế theo hướng đồng bộ, hiện đại, linh hoạt, bảo đảm mỹ quan đô thị, vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm.

Điểm nhấn của chương trình khai mạc tối 28/8 là hoạt động quảng diễn ẩm thực với chủ đề “Món ngon Hải Phòng”, diễn ra từ 19h-21h tại Quảng trường Nhà hát thành phố. Các nghệ nhân, đầu bếp sẽ trực tiếp chế biến, trình diễn kỹ thuật và giới thiệu câu chuyện về nguồn gốc, văn hóa, cách thưởng thức những món ăn đặc trưng như rươi, nem cua bể, bánh đa cua, bánh cuốn. Hoạt động không chỉ giới thiệu món ăn mà còn tạo tương tác trực tiếp giữa người chế biến với công chúng.

Cùng với quảng diễn ẩm thực, chương trình khai mạc có hoạt động diễu hành đường phố, quân nhạc, biểu diễn nghệ thuật và các hoạt động giao lưu. Trong thời gian thí điểm, các chương trình nghệ thuật được tổ chức tại ba khu vực, gồm: sân khấu tại Quảng trường Nhà hát thành phố, không gian âm nhạc trẻ và nghệ thuật đường phố trên tuyến Trần Hưng Đạo, cùng các hoạt động giao lưu nghệ thuật tại tuyến Quang Trung.

Ẩm thực được xác định là một trong những thành tố quan trọng tạo sức hút cho không gian kinh tế ban đêm của Hải Phòng. Từ những món ăn dân dã gắn với biển, đồng quê như bánh đa cua, nem cua bể, bún cá, chả rươi, hải sản tươi ngon đến các món ăn hiện đại và quốc tế, chương trình hướng tới tạo nên một không gian ẩm thực đa dạng, gần gũi và giàu bản sắc.

Bên cạnh hoạt động văn hóa, ẩm thực, thành phố khuyến khích các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thương mại, du lịch, vui chơi, giải trí trong khu vực mở rộng thời gian phục vụ, đa dạng hóa sản phẩm, ứng dụng thanh toán không dùng tiền mặt, mã QR và các giải pháp công nghệ số.

Đáng chú ý, chương trình còn có hoạt động thể thao điện tử “Games ON: Hải Phòng 2026” trong hai ngày 10-11/10. Qua thời gian thí điểm, thành phố sẽ đánh giá mức độ hưởng ứng của người dân, du khách, hiệu quả kinh doanh dịch vụ và khả năng kết nối với các sản phẩm du lịch để hoàn thiện mô hình, hướng tới duy trì và phát triển không gian kinh tế ban đêm tại dải trung tâm và những khu vực phù hợp khác.

Việc đưa ẩm thực đặc trưng ra không gian phố đi bộ được kỳ vọng không chỉ tạo thêm điểm đến về đêm mà còn góp phần quảng bá văn hóa, con người Hải Phòng, kéo dài thời gian lưu trú và tăng mức chi tiêu của du khách.