Hấp dẫn “Đấu trường bánh bèo” tại “Chợ phiên Làng trong phố”
Lần đầu tiên tại TP Đà Nẵng, món bánh bèo, sản vật dân được tổ chức thi tài ở “Chợ phiên Làng trong phố” nhằm tôn vinh văn hóa ẩm thực truyền thống, tạo sản phẩm du lịch mới phục vụ du khách thưởng thức.
Tối 29/8, đông đảo người dân, du khách đổ về khu vực Cồn Dầu (đường 29/3, phường Hòa Xuân, TP Đà Nẵng) tham dự chương trình “Chợ phiên Làng trong phố” và thưởng thức món bánh bèo được chế biến độc đáo, hấp dẫn từ hội thi “Đấu trường bánh bèo”.
“Chợ phiên Làng trong phố” lấy ý tưởng từ quá trình đô thị hóa, sáp nhập các xã phường phía Nam trung tâm TP Đà Nẵng, với đặc thù đô thị mới Hòa Xuân phát triển hiện đại nhưng vẫn nỗ lực bảo tồn bản sắc văn hóa làng quê Hòa Châu, Hòa Phước.
“Chợ phiên Làng trong phố” diễn ra trong 2 ngày 29 và 30/8, nhằm tạo thêm không gian vui chơi, giải trí cho cộng đồng, chào mừng 81 năm Quốc khánh và tạo sản phẩm du lịch thu hút du lịch trong kỳ nghỉ lễ 2/9.
Điểm nhấn tại “Chợ phiên Làng trong phố” là hội thi “Đấu trường bánh bèo” do các đơn vị chế biến, trưng bày, sử dụng các sản phẩm thân thiện môi trường và quảng bá ẩm thực địa phương.
Bánh bèo được làm từ bột gạo, gạo được ngâm qua đêm, xay thành bột, pha với nước, đổ vào khuôn là những chiếc chén đất to nhỏ tùy vùng miền, hấp cách thủy, nhân ăn kèm phổ biến có 2 loại nhân khô và nhân ướt, làm từ tôm, thịt heo, nấm, cùng với dầu hành phi, đậu phụng, tóp mỡ, nước mắm…tùy theo cách chế biến.
Đây là lần đầu tiên món ăn dân dã bánh bèo - món ăn lâu đời gắn với nền văn minh lúa nước được tổ chức thi tài tại TP Đà Nẵng.
Với tinh thần Quốc khánh, các mâm bánh bèo được trang trí theo mô hình Quốc kỳ, bản đồ Việt Nam, cùng đa dạng loại nhân ăn kèm hấp dẫn, bắt mắt.
Tại “Chợ phiên Làng trong phố” đồng thời diễn ra Ngày hội Môi trường với chủ đề “Chủ nhật xanh – Lan tỏa lối sống văn minh” nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng, nhất là giới trẻ trong giảm thiểu, thu gom, tái chế rác thải, tiết kiệm tài nguyên và bảo vệ môi trường.
Dịp này Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam và các tổ chức chính trị xã hội phường Hòa Xuân ra mắt các mô hình bảo vệ môi trường như “Đội phản ứng xanh” (Đoàn thanh niên), “Thu gom chai lọ, vỏ bao bì thuốc bảo vệ thực vật”, “Đội tình nguyện bảo vệ môi trường”, “Thu đổi dầu ăn cũ lấy rau xanh”…
52 tổ dân phố cũng đã ký cam kết bảo vệ môi trường, trao tặng máy cắt cỏ để khu dân cư dọn dẹp các khu đất cỏ dại, giữ mỹ quan đô thị, với mục tiêu tạo sự chuyển biến mạnh mẽ, hình thành thói quen phân loại rác tại nguồn.
Chợ phiên có 55 gian hàng giới thiệu các sản phẩm OCOP địa phương, gian hàng thu mua rác tái chế của Công ty CP Môi trường Đô thị Đà Nẵng, gian hàng hướng dẫn tái chế rác thải thực phẩm của Trung tâm nghiên cứu xây dựng năng lực thích ứng.
