Mì Quảng và cao lầu vào Top 100 món ăn sợi ngon nhất thế giới
Theo Trung tâm Xúc tiến du lịch TP Đà Nẵng, 2 món ăn dân dã nhưng giàu bản sắc xứ Quảng là mì Quảng và cao lầu, tiếp tục ghi dấu ấn khi được Taste Atlas vinh danh trong Top 100 món ăn sợi ngon nhất thế giới năm 2026.
Chiều 8/12, Trung tâm Xúc tiến du lịch TP Đà Nẵng cho biết Taste Atlas (tổ chức xếp hạng các món ăn dựa trên nghiên cứu chuyên sâu và nhận xét quốc tế, trụ sở tại Zagreb, Croatia) vừa công bố danh sách 100 món ăn sợi ngon nhất thế giới, trong đó có mì Quảng và cao lầu.
Theo đánh giá của Taste Atlas, mì Quảng tiếp tục chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, sợi mì bản to, phần nước dùng cô đọng cùng đậu phộng rang, rau sống và bánh tráng nướng.
Bên cạnh đó, cao lầu gây ấn tượng bởi sự độc đáo của sợi mì dai, phần thịt xíu thơm ngọt, rau thơm tươi và phong vị riêng khó trộn lẫn. Dù trải qua nhiều biến đổi theo thời gian, món ăn này vẫn giữ được tinh thần nguyên bản, trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sắc mà du khách luôn tìm kiếm khi đến Quảng Nam trước đây cũng như Đà Nẵng ngày nay.
Nền tảng được xem như “bản đồ ẩm thực thế giới” này đánh giá đây là món ăn dân dã đã gắn bó với đời sống người dân địa phương suốt nhiều thế hệ, mang theo tinh thần mộc mạc mà phóng khoáng của vùng đất xứ Quảng Nam - Đà Nẵng.
Danh sách Taste Atlas công bố được đánh giá dựa trên sự quan tâm lớn từ du khách toàn cầu, chú trọng ẩm thực bản địa, chất lượng hương vị, chiều sâu văn hoá trong nghệ thuật chế biến truyền thống.
Tổ chức nghiên cứu ẩm thực này cho rằng, việc khám phá mì Quảng tại Đà Nẵng sẽ mang lại trải nghiệm giàu cảm xúc, nơi từng tô mì, hương vị dân dã đều kể câu chuyện về văn hoá, con người và tinh thần hiếu khách của thành phố biển năng động.
Ngoài mì Quảng và cao lầu, nhiều món ăn sợi khác của Việt Nam cũng xuất hiện trong Top 100 năm 2026 như phở, bún chả, bún bò Nam Bộ, bún riêu, hủ tiếu, bánh đa cua… Mỗi món đều đại diện cho một vùng hương vị, góp phần khẳng định vị thế ngày càng nổi bật của ẩm thực Việt trong các bảng xếp hạng quốc tế.
Bà Nguyễn Thị Hồng Thắm, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch TP Đà Nẵng cho biết việc có 2 món ăn địa phương được vinh danh là niềm tự hào, góp phần nâng cao vị thế ẩm thực Đà Nẵng, thu hút thêm nhiều sự quan tâm của du khách đối với du lịch Đà Nẵng, đồng thời mở ra cơ hội cho thành phố giới thiệu trọn vẹn hơn những giá trị văn hoá ẩm thực đặc trưng.
