Mới đây, Tổ chức quốc tế về Bảo tồn thiên nhiên (WWF) đã công bố báo cáo cho biết sự phát triển không bền vững đang đe dọa sức khỏe và tính đa dạng của các loài cá tại khu vực sông Mekong, khi mà có tới 1/5 số loài cá sống tại đây đang đối mặt nguy cơ tuyệt chủng.
Ở chợ vùng biển Quảng Ngãi, những con cá đuối hình chiếc quạt với giá bán khá rẻ nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: cá đuối nướng, xào lăn, nấu canh chua… Nhưng đậm đà hương vị phải kể đến món cá đuối xào thơm.