Nghệ tây, thứ cây dùng để chế ra loại gia vị đắt giá vào loại nhất thế giới có tên Saffron, là một loại cây trồng truyền thống và nổi tiếng toàn thế giới của Iran. Với giá trị còn cao hơn cả vàng, loại cây này hiện vẫn là được coi là một ngành công nghiệp thu nhiều lợi nhuận của Iran dù đang đối mặt với các lệnh cấm vận nặng nề.
