Tôi nhớ rất rõ là từ bé đến lớn cứ độ Tết, khi mấy nhà trong xóm rủ nhau đi mổ lợn chung là thể nào mẹ cũng dặn bố lấy phần cái chân giò, mà phải là chân trước, ít da để về nấu đông. Chế biến món thịt nấu đông cũng không mấy khó khăn mà lại tạo ra một món ăn ngon miệng, hấp dẫn rất hợp với khẩu vị ngày Tết.
