Tạp chí Time Out vinh danh ẩm thực đường phố Hà Nội

Thứ Hai 15/09/2025 17:15 (GMT+7)

Hà Nội vừa được xếp ở vị trí thứ 2 trong danh sách 10 điểm đến có ẩm thực đường phố ngon nhất châu Á do Time Out (Anh) công bố. Theo tờ tạp chí này, điều tạo nên sức hấp dẫn lớn nhất của ẩm thực Hà Nội chính là sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại.

Hà Nội, là nơi hội tụ rất nhiều món ăn ngon. Trên mỗi con phố nhỏ ở Hà Nội, những món ăn tưởng chừng quen thuộc như bánh mì, bún chả, phở, nem rán hay ốc luộc không chỉ thỏa mãn vị giác của du khách mà còn phản ánh cả nhịp sống, tính cách con người Hà thành: giản dị, mộc mạc nhưng cũng đầy sáng tạo.

Mới đấy nhất, theo Time Out, châu Á là “thiên đường ẩm thực đường phố” với hàng quán ghế nhựa ven đường, mùi thơm lan khắp phố phường. Trong đó, Hà Nội được mô tả là nơi ẩn chứa kho tàng ẩm thực độc đáo: từ bánh mì thịt nướng ở phố cổ, phở nóng nghi ngút trong ngõ nhỏ, phở cô Minh phố Hàng Trống cho đến bánh cuốn Bà Lộc. Đặc biệt, bún chả được coi là “biểu tượng ẩm thực” Thủ đô – với thịt nướng, bún tươi, rau sống và bát nước chấm chua ngọt. Time Out cũng gợi ý một số địa điểm ăn uống hàng đầu Thủ đô được người dân địa phương và du khách đánh giá cao như: Bún chả 74 Hàng Quạt, phở Hàng Trống, bánh mì 25 hay bánh cuốn bà Lộc.

Ngày nay, đi cùng với đô thị hóa, những gánh hàng rong cũng có nhiều thay đổi. Những tiếng rao bán ngày càng thưa vắng. Người bán đã “hiện đại hóa” việc rao bán thủ công bằng những chiếc loa điện được ghi âm sẵn.

Song đâu đó, người ta vẫn bắt gặp ở Hà Nội những gánh hàng rong, những món quà vặt, những hàng quán vỉa hè được phát triển từ thế hệ này qua thế hệ khác. Có người vì yêu mến nghệ thuật ẩm thực mà cố gắng gìn giữ hương vị xưa cũ, cũng có người vì gánh nặng mưu sinh.