Đầu bếp nhà hàng nào chiến thắng cuộc thi đầu bếp Đà Nẵng?

Tối 11/11, tại Đà Nẵng diễn ra lễ trao giải Cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng lần thứ 5 năm 2025.

Cuộc thi là sự kiện quy mô trong lĩnh vực ẩm thực và du lịch, do Liên đoàn Lao động TP Đà Nẵng, Hội Khách sạn Đà Nẵng phối hợp Hiệp hội Xuất khẩu trứng và gia cầm Hoa Kỳ, Furama Resort Đà Nẵng, Horecfex và Hiệp hội Văn hóa - Ẩm thực Đà Nẵng tổ chức, nhằm tạo sân chơi, cơ hội các bếp trưởng, đầu bếp chia sẻ kinh nghiệm, nâng cao tay nghề và chất lượng dịch vụ.

Cuộc thi và các hội thảo là cầu nối giữa du lịch và ẩm thực, góp phần nâng cao năng lực nghề nghiệp đồng thời định hướng chiến lược phát triển bền vững cho ngành khách sạn – du lịch Việt Nam.

Cuộc thi có chủ đề Món ngon Đà Nẵng hội nhập quốc tế, với 16 đội thi của các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và cơ sở F&B lớn tại các tỉnh thành miền Trung, nhằm làm phong phú bản sắc ẩm thực khu vực.

Cuộc thi năm nay ghi nhận chất lượng chuyên môn nổi bật của các đội thi đến từ những khách sạn, khu nghỉ dưỡng và thương hiệu F&B hàng đầu khu vực miền Trung. Các đội đã mang đến những phần trình bày ấn tượng, thể hiện tay nghề tinh tế, kỹ thuật chế biến hiện đại, đồng thời tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt Nam qua từng món ăn.

Ban giám khảo gồm các đầu bếp đầu ngành như Chef Norbert Ehrbar (quốc tịch Thụy Sĩ, thành viên Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới); Chef Doãn Văn Tuấn (Bếp trưởng Quần thể du lịch quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng, Phó Chủ tịch Tổ nghệ nhân cụm miền Trung Hiệp hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam); Chef Nguyễn Danh Hinh, Chef Lê Xuân Tâm…

Pullman Danang Beach Resort, với món chính U.S. Chicken wrapped in ST25 rice (Gà Mỹ cuộn cơm ST25) - là chìa khóa vàng giành Quán quân, nhờ sự thăng hoa của kỹ thuật chế biến, sự sáng tạo và cân bằng hương vị hoàn hảo. Ảnh: Nguyễn Tú.

Theo Ban giám khảo, cuộc thi năm nay có chất lượng chuyên môn nổi bật của các đội thi đến từ những khách sạn, khu nghỉ dưỡng và thương hiệu F&B hàng đầu khu vực miền Trung. Các đội trình bày ấn tượng, thể hiện tay nghề tinh tế, kỹ thuật chế biến hiện đại, đồng thời tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt Nam qua từng món ăn.

Kết quả Pullman Danang Beach Resort giành giải Quán quân; Á quân 1 thuộc về nhà hàng Pháp Le Comptoir; đồng Á quân 2 là Danang Marriott Resort & Spa và Melia Danang Beach Resort; 2 giải Khuyến khích thuộc về nhà hàng Mr.Anh và Nhà khách Quốc hội tại Đà Nẵng Nalod.

Ông Nguyễn Đức Quỳnh, Chủ tịch Hội Khách sạn Đà Nẵng, đại diện Ban tổ chức, cho biết qua 5 mùa, Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng không chỉ tôn vinh tài năng người làm nghề bếp mà còn khẳng định nỗ lực, sự lớn mạnh của cộng đồng ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và Việt Nam nói chung với tay nghề ngày càng nâng cao, bản sắc dân tộc được phát huy và hướng đến hội nhập chuẩn mực quốc tế.

Giải Á quân 2 thuộc về Danang Marriott Resort & Spa và Melia Danang Beach Resort với kỹ thuật tinh xảo, sự sáng tạo độc đáo và chất lượng món ăn đồng đều. Ảnh: Nguyễn Tú.

Giải Khuyến khích thuộc về Nhà hàng Mr. Anh (món Vietnamese "pho" with roasted U.S Chicken broth) và Nhà khách Quốc hội tại Đà Nẵng Nalod (món U.S Chicken rice style Hoi An). Ảnh: Nguyễn Tú.