Hà Nội lựa chọn ít nhất 2 mô hình điểm truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Chiều 4/11, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà chủ trì buổi làm việc với các sở, ngành, đơn vị liên quan về tình hình triển khai Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm trên địa bàn Thủ đô (HanoiTrace).

Báo cáo tại hội nghị, Phó Giám đốc Trung tâm Dữ liệu và Trí tuệ nhân tạo thành phố Hà Nội Nguyễn Mạnh Dũng cho biết, thực hiện Kế hoạch số 426/KH-UBND ngày 2/11/2026 của UBND TP, Sở Khoa học và Công nghệ đã tham mưu xây dựng kế hoạch thí điểm HanoiTrace, xác định rõ mục tiêu, phạm vi, nhiệm vụ, tiến độ và trách nhiệm của các đơn vị liên quan.

Theo phương án đề xuất, hệ thống tập trung kiểm soát chuỗi cung ứng thịt gia súc, gia cầm, trọng tâm là thịt lợn, từ chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển, phân phối đến tiêu thụ. Quy mô thí điểm dự kiến có ít nhất 2 chuỗi liên kết hoàn chỉnh, 2 cơ sở chăn nuôi, 2 cơ sở giết mổ tập trung, 20 điểm bán và 5 bếp ăn tập thể tại 3-5 xã, phường.

Hệ thống hướng tới hình thành dữ liệu truy xuất thống nhất, liên thông, có khả năng kiểm chứng; hỗ trợ giám sát, cảnh báo rủi ro, truy xuất ngược, khoanh vùng và thu hồi sản phẩm khi xảy ra sự cố.

Sở Khoa học và Công nghệ đã phối hợp các đơn vị khảo sát thực tế tại xã Trần Phú, rà soát quy trình vận hành, hồ sơ giao nhận và các mắt xích trong chuỗi cung ứng. Quy trình truy xuất được thiết kế xuyên suốt từ trang trại đến bàn ăn, trong đó mọi khâu giao nhận phải được ghi nhận, xác nhận trên hệ thống, bảo đảm liên kết dữ liệu giữa hàng hóa đầu vào và đầu ra.

Đáng chú ý, khâu giết mổ được xác định là mắt xích trọng tâm, bởi đây là điểm chuyển đổi từ động vật sống thành sản phẩm thịt, đồng thời kết nối nguồn cung đầu vào với các lô hàng phân phối. Hà Nội hiện có khoảng 73 cơ sở giết mổ tập trung. Việc kiểm soát hồ sơ, nguồn gốc, kiểm dịch và hình thành mã lô thịt có ý nghĩa quyết định đối với khả năng truy xuất sản phẩm.

Về công nghệ, thành phố định hướng xây dựng nền tảng lõi dùng chung, kết nối các giải pháp nghiệp vụ của doanh nghiệp, Kho dữ liệu dùng chung, iHanoi và các hệ thống hiện có. Yêu cầu đặt ra là bảo đảm liên thông, đồng bộ dữ liệu, tránh phụ thuộc vào một nhà cung cấp hoặc hình thành các hệ thống riêng lẻ, thiếu kết nối.

Tại buổi làm việc, đại diện các sở, ngành và doanh nghiệp cung cấp giải pháp công nghệ đã trao đổi về phương án phối hợp, lựa chọn chuỗi cung ứng đủ điều kiện thí điểm, kết nối và chia sẻ dữ liệu. Các ý kiến cũng đề xuất chú trọng kiểm soát thực phẩm cung cấp cho bếp ăn trường học, từng bước hình thành mô hình quản lý đồng bộ, có khả năng nhân rộng.

Kết luận buổi làm việc, Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà yêu cầu thay đổi cách tiếp cận, tập trung xây dựng, công bố các tiêu chuẩn và mô hình chuẩn để định hướng thị trường, dẫn dắt sản xuất, tránh triển khai dàn trải, thiếu hiệu quả.

Phó Chủ tịch UBND TP giao Sở Nông nghiệp và Môi trường chủ trì, phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ rà soát toàn bộ quy trình kỹ thuật chuyên môn; Sở Khoa học và Công nghệ chịu trách nhiệm hoàn thiện quy trình điện tử và nền tảng công nghệ dùng chung.

Đặc biệt, thành phố phải lựa chọn ít nhất 2 mô hình điểm, thiết lập quy trình quản lý khép kín từ nguồn gốc đến thị trường, bảo đảm kiểm soát đến cùng, gắn với cung cấp thực phẩm cho bữa ăn học đường. Đây sẽ là những mô hình chuẩn để nhân rộng trên địa bàn.

Bà Vũ Thu Hà cũng yêu cầu các đơn vị tư vấn, cung cấp giải pháp kỹ thuật bảo đảm hệ thống liên thông, đồng bộ, không chia cắt cục bộ; các cơ quan báo chí, truyền thông tăng cường tuyên truyền, thúc đẩy thay đổi nhận thức và hành động của các chủ thể trong chuỗi cung ứng thực phẩm.