Ngày của Phở - Tôn vinh tinh hoa ẩm thực, lan tỏa giá trị gạo Việt

Phát biểu chào mừng tại lễ khai mạc, ông Nguyễn Văn Dũng – Phó Chủ tịch UBND TP Hồ Chí Minh cho biết, "Ngày của Phở" 2025 là dịp để người dân thành phố cùng hội tụ, tôn vinh phở. Món ăn trở thành biểu tượng văn hóa và niềm tự hào của dân tộc Việt Nam.

Ông Nguyễn Văn Dũng nhấn mạnh, các hoạt động như "Ngày của Phở" góp phần nâng tầm sản phẩm, nông sản và thương hiệu Việt. Trong đó, việc hỗ trợ ngành chế biến lương thực, thực phẩm theo hướng hiện đại sẽ mở ra thêm nhiều cơ hội xuất khẩu, giúp nông sản Việt Nam từng bước chinh phục thị trường toàn cầu.

Chia sẻ tại sự kiện, bà Phan Thị Thắng – Thứ trưởng Bộ Công Thương khẳng định, "Ngày của Phở" năm nay mang ý nghĩa đặc biệt khi gắn với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt – Lan tỏa năm châu”. Thông qua Ngày của Phở giúp quảng bá thương hiệu quốc gia.

Theo bà Thắng, trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng, văn hóa đang dần trở thành “quyền lực mềm” của thương mại. Nhiều sản phẩm Việt Nam đã và đang lan tỏa ra thế giới nhờ bản sắc văn hóa đặc trưng, trong đó phở là ví dụ tiêu biểu nhất. Bộ Công Thương xác định mục tiêu trọng tâm là đa dạng hóa thị trường, nâng cao giá trị xuất khẩu, coi ẩm thực – đặc biệt là phở – như cơ hội để xuất khẩu cả một chuỗi giá trị.

Để phở và các sản phẩm từ gạo có chỗ đứng vững chắc tại những thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ,… Thứ trưởng Bộ Công thương cho rằng, doanh nghiệp cần nhanh chóng chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng cao tiêu chuẩn chất lượng, minh bạch nguồn gốc xuất xứ; đồng thời chủ động tìm hiểu thị hiếu tiêu dùng, vượt qua các rào cản kỹ thuật và tận dụng hiệu quả các hiệp định thương mại tự do (FTA) mà Việt Nam đã ký kết.

“Với chủ đề Nâng tầm gạo Việt – Lan tỏa năm châu” gắn với phở sẽ tiếp tục khẳng định vị thế của nông sản và ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới”, bà Phan Thị Thắng nhấn mạnh.