Nhiều người ngộ độc sau khi ăn ve sầu tại Quảng Trị: Bộ Y tế vào cuộc
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Trị khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại một số xã miền núi trên địa bàn tỉnh sau khi người dân ăn ve sầu.
Tại văn bản, Cục An toàn thực phẩm cho biết, ngày 5/5, tại các xã Hướng Phùng, Lìa, Tân Lập, Khe Sanh của tỉnh Quảng Trị ghi nhận 9 trường hợp nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn ve sầu. Các bệnh nhân xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, sốt, tiêu chảy, nôn, nổi mẩn đỏ… và được đưa đến Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa để điều trị.
Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Trị chỉ đạo các cơ sở khám chữa bệnh tập trung nguồn lực điều trị tích cực cho người bệnh, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng. Đồng thời, phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường khẩn trương xác minh, điều tra nguyên nhân vụ việc; theo dõi, giám sát để kịp thời phát hiện các trường hợp tương tự.
Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu tăng cường tuyên truyền kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm liên quan đến các loài động vật, thực vật lạ có nguy cơ gây ngộ độc như nấm rừng, củ quả rừng, côn trùng… Đối với đồng bào dân tộc thiểu số tại khu vực miền núi, nội dung truyền thông cần được thực hiện bằng tiếng dân tộc và phù hợp điều kiện thực tế địa phương.
Bên cạnh đó, Cục An toàn thực phẩm đề nghị địa phương tiếp tục thực hiện nghiêm Chỉ thị số 38/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các văn bản chỉ đạo của Bộ Y tế liên quan đến bảo đảm an toàn thực phẩm.
Thực tế cho thấy, tình trạng người dân bị ngộ độc ve sầu đã diễn ra nhiều năm nay. Dù cơ quan chức năng nhiều lần tuyên truyền, khuyến cáo nhưng cứ đến mùa hè là tình trạng này vẫn xảy ra.
Nguyên nhân khiến người dân bị ngộ độc khi ăn ve sầu và nhộng ve sầu là do ve sầu chui dưới lòng đất nên dễ mang nhiều mầm bệnh nguy hiểm. Khi gặp nhiệt độ, độ ẩm và môi trường sinh trưởng thích hợp, các bào tử nấm lây nhiễm và ấu trùng sẽ sinh sôi nảy nở dữ dội, biến cơ thể của côn trùng và ấu trùng thành ổ chứa đầy sợi nấm độc. Ấu trùng bị các bào tử nấm độc này giết chết nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng bên ngoài nên nhiều người không nhận ra.
Theo các chuyên gia y tế, có một loại nấm với tên khoa học Gyrommitrin thường ký sinh trên ve sầu và cực độc, rất giống nấm độc vì cho dù nấu kỹ trong thời gian dài thì độc tố của chúng cũng không bị nhiệt độ cao phân hủy. Nếu ăn trúng một con nhộng ve chưa lột xác và có loại nấm đó ký sinh trên cơ thể, hậu quả sẽ rất tai hại và cực kỳ khó lường.
Do vậy, người dân nên trang bị kiến thức cho bản thân và gia đình, chủ động phòng chống ngộ độc thực phẩm bằng cách chế biến kỹ trước khi sử dụng. Tốt nhất không dùng nhộng côn trùng làm thức ăn để tránh ngộ độc. Có nhiều loại nhộng như nhộng bọ cạp, đuông dừa, dế, ve sầu,… Tất cả đều có thể dùng làm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, tuy nhiên nguy cơ ngộ độc cũng rất lớn.
