Tại Hà Nội, phần lớn các cửa hàng bày bán thực phẩm rất bắt mắt, mỗi ô gỗ chỉ đựng một ít hàng để phục vụ khách hàng trong ngày. Cửa hàng in bảng giá và giấy chứng nhận vùng nguyên liệu tiêu chuẩn để khách hàng có thể an tâm chọn đồ. Giá thực phẩm vì vậy cũng có đắt hơn so với sợ truyền thống.
