Thành phố Hà Nội đang đẩy mạnh kế hoạch bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội; đồng thời xây dựng hồ sơ đề nghị UNESCO ghi danh “Phở” vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
Ẩm thực Hà Nội từ lâu đã vượt khỏi phạm vi của cái ăn, để trở thành một phần căn cốt văn hóa. Trong bữa cơm gia đình, mâm cỗ ngày Tết hay gánh hàng rong đầu phố, người Hà Nội gửi gắm vào món ăn không chỉ hương vị, mà cả cách ứng xử với đời sống: chừng mực, tinh tế... Chính sự tiết chế ấy tạo nên bản sắc riêng của ẩm thực Hà thành - dung dị mà không đơn giản, cầu kỳ nhưng không phô trương.
Phở là món ăn của sự kết hợp, kết nối tài tình: Kết hợp giữa các màu sắc, mùi vị, chất liệu, kết nối giữa các mùa, các không gian khác nhau, và cả kết nối giữa ký ức, hiện tại, tương lai.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu” diễn ra từ ngày 29/11 đến 1/12/2024 tại công viên Thống Nhất, Hà Nội. Trong khuôn khổ Lễ hội, Hà Nội đã chính thức công bố Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia.
Ăn quà chắc chắn là phẩm chất đàn bà. Phần vì các bà ăn quà đã thành ca dao tục ngữ, phần nữa đàn ông mà lê la như thế hình như sẽ bị nhìn với ánh mắt không mấy thiện cảm. Tết với sự bận rộn của những trách nhiệm cũng khó làm các bà quên đi… bản năng gốc.
