Salmonella từ lâu được xem là một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến và nguy hiểm nhất trên toàn cầu. Những năm gần đây, tại Việt Nam, loại vi khuẩn này liên tục xuất hiện trong nhiều vụ ngộ độc tập thể, từ bếp ăn công nghiệp, suất ăn trường học đến thực phẩm chế biến sẵn tại các cơ sở nhỏ lẻ.
