TP Hồ Chí Minh phát động “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm”
Ngày 16/4, tại TP Hồ Chí Minh, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm phối hợp với UBND thành phố tổ chức lễ phát động “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026.
Phát biểu tại buổi lễ, bà Đào Hồng Lan – Bộ trưởng Bộ Y tế khẳng định, bảo đảm an toàn thực phẩm có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, tác động trực tiếp đến sức khỏe người dân. Vì vậy, đây là nhiệm vụ trọng tâm, cần sự vào cuộc đồng bộ của cả hệ thống chính trị.
Theo Bộ trưởng, tình hình ngộ độc thực phẩm đang có chiều hướng gia tăng và diễn biến phức tạp. Trong quý I năm 2026, cả nước ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng 20 vụ so với cùng kỳ năm trước. Đáng chú ý, có 9 vụ với từ 30 người mắc trở lên, chiếm 25% tổng số vụ, phản ánh mức độ nghiêm trọng và nguy cơ ảnh hưởng lớn đến cộng đồng.
Một trong những khó khăn hiện nay là việc kiểm soát các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, thức ăn đường phố và hoạt động kinh doanh thực phẩm trên nền tảng thương mại điện tử. Do đặc thù phân tán, khó truy xuất nguồn gốc, các loại hình này tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được quản lý chặt chẽ.
Bộ Y tế đề nghị các địa phương tăng cường tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng; đồng thời siết chặt công tác thanh tra, kiểm tra, xử lý nghiêm các vi phạm, không có vùng cấm. Bên cạnh đó, cần đẩy mạnh ứng dụng công nghệ trong quản lý, truy xuất nguồn gốc và chủ động phương án phòng ngừa, xử lý các vụ ngộ độc.
Bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn Thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết, thành phố triển khai Tháng hành động với cùng chủ đề, trong bối cảnh là đô thị hơn 14 triệu dân, áp lực quản lý an toàn thực phẩm rất lớn.
Từ đầu năm 2026 đến nay, trên địa bàn vẫn ghi nhận các vụ việc mất an toàn thực phẩm, trong đó có những trường hợp được xác định là ngộ độc. Các vụ việc chủ yếu xảy ra tại bếp ăn trường học và từ thức ăn đường phố, đặc biệt là các sản phẩm như bánh mì – nhóm thực phẩm phổ biến nhưng tiềm ẩn rủi ro nếu không bảo đảm điều kiện vệ sinh.
Theo bà Lan, nguyên nhân có thể xuất phát từ nhiều khâu trong chuỗi cung ứng, từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc, sử dụng phụ gia sai quy định đến điều kiện bảo quản và thói quen vệ sinh của người chế biến. Chỉ cần một mắt xích không bảo đảm cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
