Tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 vừa qua, “Tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng” đã chính thức được ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự ghi nhận này không chỉ tôn vinh một món ăn trứ danh, mà còn khẳng định vai trò của ẩm thực như một thành tố quan trọng cấu thành bản sắc đô thị, ký ức cộng đồng và nguồn lực phát triển du lịch, văn hóa bền vững của Thủ đô.
Từ ngày 19 – 21/12, tại Công viên Thống Nhất (phường Hai Bà Trưng, Hà Nội), sẽ diễn ra Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề “Hà Nội – Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo”. Đây là sự kiện thường niên do Sở Văn hóa và Thể thao, phối hợp với các đơn vị liên quan thực hiện.
Chả cá Lã Vọng - một món ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Miếng chả cá vàng ruộm, thơm lừng ăn kèm húng láng, thìa là, rau mùi cùng ớt tươi và mắm tôm - những thứ gia vị độc đáo chỉ có ở món này.
