từ khóa: #nấm độc

Mùa hè là thời điểm bùng nổ du lịch trong nước, kéo theo nhu cầu trải nghiệm ẩm thực vùng miền tăng vọt. Tuy nhiên, không ít vụ ngộ độc tập thể đã xảy ra, nhiều trường hợp nghiêm trọng phải nhập viện cấp cứu. Cảnh báo về nguy cơ từ thực phẩm đường phố, buffet ngoài trời đang được đặt ra.

Những vụ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra quanh năm, tuy nhiên, tình trạng này tăng cao trong mùa hè. Nguyên nhân do chuyển mùa và thời tiết nắng nóng. Đây là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển trong thức ăn nên rất dễ gây ngộ độc.

Vào dịp mùa xuân, nấm trong tự nhiên phát triển và Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai cũng phải liên tục tiếp nhận và điều trị cho các trường hợp ngộ độc nặng do ăn nấm. Thậm chí đầu tháng 3 vừa qua, đã có 2 trường hợp bệnh nhân tử vong do ăn nấm tự hái trên rừng.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có văn bản đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và các đơn vị chức năng tăng cường giám sát, triển khai các giải pháp kiểm soát an toàn thực phẩm trong thu hái, đánh bắt, tiêu dùng sản phẩm nông, lâm, thủy sản, sử dụng các loại nấm, cây, củ quả rừng tự nhiên…

Ngày 17/3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) phát đi cảnh báo liên quan đến tình trạng ngộ độc nấm và các dấu hiệu nhận diện nấm độc.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) ngày 8/6 đăng tải khuyến cáo người dân về việc tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong mùa Hè và mùa bão, lụt.

Ngày 16/2, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế chia sẻ thông tin về vấn đề tăng cường công tác phòng chống ngộ độc do độc tố tự nhiên năm 2023.

Mới đây, vụ ngộ độc nấm tại xã Chiềng Khay, huyện Quỳnh Nhai, tỉnh Sơn La khiến 4 người trong một gia đình nguy kịch càng khiến dư luận thêm lo lắng.

Cả 4 người tại Hà Tĩnh ăn canh nấm phải nhập viện trong tình trạng nôn, chóng mặt.

Một gia đình người dân tộc Ca Dong, trú tại tỉnh Quảng Ngãi đang điều trị tại Đà Nẵng do ngộ độc vì ăn nấm rừng.

Nấm đôi cánh thiên thần có tên khoa học là Pleurocybella porrigens, thường mọc ở khu vực Bắc bán cầu, có màu trắng ngà và có thể phát triển to bằng bàn tay. Mặc dù mang tên gọi mỹ miều nhưng nấm đôi cánh thiên thần lại là loài nấm cực độc, đã từng khiến 17 người trong tổng số 60 người Nhật Bản tử vong vì ăn chúng năm 2004.

Vừa qua, nhiều trường hợp ăn phải nấm độc bị ngộ độc dẫn đến hậu quả đáng tiếc do đang rấy lên mối lo ngại trong xã hội. Mới đây, vụ ngộ độc nấm ở Sơn La khiến 12 người nhập viện trong tình trạng khó thở, đau bụng dữ dội và tiêu chảy càng khiến dư luận thêm băn khoăn.

Gần đây, thông tin về những vụ ngộ độc do ăn nhầm nấm độc khiến người ta băn khoăn. Phần lớn đó là nấm không rõ nguồn gốc, nấm mọc trong tự nhiên người dân vô tình ăn phải. Thực tế đó cho thấy vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cần phải được đẩy mạnh hơn nữa; kiến thức cũng như sự cảnh giác của mỗi người càng phải được đề cao.

Khi thời tiết ấm, ẩm và nhất là sau các trận mưa, các loài nấm phát triển rất nhanh. Các bác sĩ cảnh báo, đây cũng là thời điểm mà các cơ sở y tế phải tiếp nhận và điều trị cho nhiều trường hợp bị ngộ độc nấm. Bởi vậy, bà con phải hết sức cảnh giác.

Ngày 30/6, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Hà Giang Nguyễn Đình Dích cho biết, 3 bệnh nhân trong vụ ngộ độc đáng tiếc do ăn nấm rừng xảy ra tại huyện Đồng Văn (tỉnh Hà Giang) đã qua cơn nguy kịch và dần ổn định sức khỏe sau khi được điều trị tích cực.

Tây Nguyên đang vào mùa mưa, đây cũng là thời điểm thuận lợi để nhiều loại nấm dại mọc. Lâu nay, người dân ở vùng sâu, vùng xa thường thu hái nấm về chế biến các thành các món ăn hàng ngày. Thế nhưng nếu không cẩn trọng sẽ rất dễ nhầm với những loại nấm độc. Mới đây nhất, vụ ngộ độc nấm tại huyện Krông Ana (tỉnh Đắk Lắk) khiến 7 người phải nhập viện tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo.

Ngày 19/7 tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Kon Tum, Phó Giám đốc phụ trách Sở Y tế tỉnh Kon Tum, BS. Đào Duy Khánh đã trao Giấy khen cho tập thể khoa Hồi sức tích cực và chống độc cùng 2 cá nhân của Khoa này vì đã có thành tích xuất sắc trong công tác cấp cứu bệnh nhân bị ngộ độc nấm Amanita trong thời gian vừa qua.